Серушка
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Incertae sedis (невизначеного положення)
- Порядок: Russulales (Russulovye)
- Сімейство: Сироїжкові (Russula)
- Рід: Lactarius (Молочний)
- Тип: Молочай (Серушка)
- сірий гніздовий ящик
- Грудка сіро-фіолетова
- сірий молочний
- Серянка
- Підкаталог
- Молочна обмотка
- сірий гніздовий ящик
- Грудка сіро-фіолетова
- сірий молочний
- Серянка
- Підкаталог
- Подорожник
- Путик
Серушка (лат. Пишний молочник) — гриб з роду молочниць (лат. Lactarius) родини сироїжкових (Russulaceae).
Опис
Капелюшок ∅ 5-10 см, спочатку плоска, дещо опукла, потім воронкоподібна, з помітним горбком посередині, неправильно зігнута, з нерівною поверхнею, вкритою дрібними поглибленнями. Краї капелюшки нерівні, хвилясті. Шкірка сіруватого кольору зі свинцевим відтінком, з більш темними вузькими концентричними кільцями, іноді непомітними. Ніжка висотою 5-9 см, ∅ 1,5-2 см, циліндрична, щільна, спочатку суцільна, потім порожниста, кольору шапочки або трохи світліша. Пластинки товсті, рідкісні, спочатку зрослі, потім опускаються по стеблу, часто звивисті. Спори жовтуваті. М'якоть щільна, білуватого кольору, на зламі рясно виділяє водянисто-білий їдкий молочний сік, який не змінює кольору на повітрі.
Змінність
Колір капелюшка може варіюватися від рожевого або коричнево-сірого до темно-свинцевого. Пластинки можуть бути від світло-жовтого до кремового і охристого кольору.
Навколишнє середовище
У березових, осикових і змішаних лісах, а також на галявинах, узліссях і вздовж лісових доріг.
Сезон
З середини літа до жовтня.
Подібні види
Від інших представників роду Lactarius відрізняється рідкісними жовтуватими пластинками, нехарактерними для молочних.
Якість їжі
Гриб умовно їстівний, вживається в солоному вигляді.