Інгредієнти Сезонний салат
| цибулю-порей | 50.0 (грам) |
| редис | 100.0 (грам) |
| Біла капуста | 300.0 (грам) |
| моркву | 80.0 (грам) |
| яблука | 220.0 (грам) |
| картопля | 110.0 (грам) |
| майонез | 150.0 (грам) |
| петрушка | 20.0 (грам) |
Спосіб приготування
Вказується маса вареної очищеної картоплі. Підготовлені цибулю, редис, моркву, варену очищену картоплю, очищені яблука з видаленим насіннєвим гніздом нарізають соломкою. Капусту нашаткувати, посипати сіллю і подрібнити. Підготовлені овочі з'єднують, перемішують і заправляють майонезом. Салат викладають гіркою, прикрашають шматочками моркви, яблук і петрушки.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 129.8 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1297 г |
| Білки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 2.2% | 3619 г |
| Жири | 10.1 г | 56 г | 18% | 13.9% | 554 г |
| Вуглеводи | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 2.9% | 2671 г |
| органічні кислоти | 0.5 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 8.1% | 952 г |
| вода | 97.4 г | 2273 г | 4.3% | 3.3% | 2334 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 1100 мкг | 900 мкг | 122.2% | 94.1% | 82 г |
| ретинол | 1.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.5% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.2% | 3600 г |
| Вітамін В4, холін | 2.1 мг | 500 мг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.1% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 7.7% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 10.7 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.1% | 3738 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 30.9 мг | 90 мг | 34.3% | 26.4% | 291 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 5.1 мг | 15 мг | 34% | 26.2% | 294 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Вітамін PP, NE | 1.0486 мг | 20 мг | 5.2% | 4% | 1907 г |
| ніацин | 0.7 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 352.9 мг | 2500 мг | 14.1% | 10.9% | 708 г |
| Кальцій, Ca | 45.7 мг | 1000 мг | 4.6% | 3.5% | 2188 г |
| Магній, Mg | 21.8 мг | 400 мг | 5.5% | 4.2% | 1835 г |
| Натрій, Na | 93.6 мг | 1300 мг | 7.2% | 5.5% | 1389 г |
| Сірка, С | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.5% | 5263 г |
| Фосфор, П | 44 мг | 800 мг | 5.5% | 4.2% | 1818 г |
| Хлор, кл | 26.8 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.9% | 8582 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 365.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 165.8 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 27.6 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 6% | 1286 г |
| Йод, І | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.3% | 5769 г |
| Cobalt, Co | 2.1 мкг | 10 мкг | 21% | 16.2% | 476 г |
| Літій, Лі | 9.3 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.1127 мг | 2 мг | 5.6% | 4.3% | 1775 г |
| Мідь, Cu | 78.1 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 6% | 1280 г |
| Молібден, Mo. | 8 мкг | 70 мкг | 11.4% | 8.8% | 875 г |
| Нікель, нікель | 10.8 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 72.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 14.4 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Хром, кр | 4.2 мкг | 50 мкг | 8.4% | 6.5% | 1190 г |
| Цинк, Zn | 0.2634 мг | 12 мг | 2.2% | 1.7% | 4556 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 1.8 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 6 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 129,8 ккал.
Сезонний салат багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 122,2%, вітамін С – 34,3%, вітамін Е – 34%, калій – 14,1%, кобальт – 21%, молібден – 11,4%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Салат Сезонний НА 100 г
- 36 ккал
- 36 ккал
- 28 ккал
- 35 ккал
- 47 ккал
- 77 ккал
- 627 ккал
- 49 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 129,8 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Сезонний салат, рецепт, калорійність, поживність