Китай – одна з найдавніших цивілізацій на планеті. Наскільки сягає в минуле її історія, настільки існує сумнозвісна в усьому світі традиційна китайська медицина – скарбниця знань і досвіду про здорове життя. У цій статті ми розглянемо кілька порад щодо харчування з точки зору стародавньої китайської медицини. Краса в рівновазі Західний світ звик до незліченних дієт, які виключають цілу групу продуктів: жири, білки чи вуглеводи. Часто можна знайти варіанти існування тільки на одному або декількох плодах. Китайська медицина наголошує на підтримці балансу в тілі та розумі шляхом вживання різноманітної їжі. Жоден фрукт або група продуктів не повинні бути присутніми в надлишку в раціоні. Згідно з китайським прислів’ям: «Кислий, солодкий, гіркий, терпкий: усі смаки мають бути». Температура має значення Ви холодна людина? Або вони схильні відчувати тепло, жар? В інтересах балансу традиційна китайська медицина радить людям, схильним до застуди, додати до свого раціону більше зігріваючої їжі та спецій. Це стосується не тільки фізичної температури їжі, але і її впливу на організм. Спектр гарячої їжі включає імбир, чилі, корицю, куркуму, мускатний горіх, зелену цибулю, волоські горіхи. Навпаки, тим, хто має тенденцію до переважання тепла в організмі, рекомендується вживати охолоджуючі продукти, такі як цитрусові, тофу, салат, селера, огірок і помідор. Кольори! В епоху бежевих сирних булочок і блакитних глазурованих капкейків ми перестали думати про колір як про значимий атрибут продукту. Китайська медицина вчить нас, що важливо використовувати різні кольори, в які забарвлена їжа, дана природою – фіолетові баклажани, червоні помідори, зелений шпинат, білий часник, жовтий гарбуз – щоб привести відповідні системи нашого організму в рівновагу. Сире не завжди краще Відповідно до китайської медицини, холодна, сира їжа (салати) важко перетравлюється, тому її слід вживати в помірних кількостях. Термічно оброблені продукти вважаються більш сприятливими для людей, ослаблених хворобою, жінок під час пологів, людей похилого віку. Тепла їжа звільняє організм від завдання розігріти її до температури тіла.
2022-11-11