Одним з основних постулатів Аюрведи є вживання теплих рідин. Індійська наука про життя наголошує на необхідності пити достатню кількість води та тримати її окремо від їжі. Давайте розберемося, чому холодна вода не є кращою з точки зору аюрведичної філософії. В авангарді Аюрведи стоїть концепція Агні, травного вогню. Агні - це трансформаційна сила в нашому тілі, яка перетравлює їжу, думки та емоції. Його характеристиками є теплота, різкість, легкість, вишуканість, яскравість і чіткість. Варто ще раз відзначити, що агні - це вогонь, а його головна властивість - тепло.
Головний принцип аюрведи: «Подібне стимулює подібне і лікує протилежне». Таким чином, холодна вода послаблює силу агні. У той же час, якщо потрібно посилити активність травного вогню, рекомендується випити гарячий напій, воду або чай. У 1980-х роках було проведено невелике, але цікаве дослідження. Серед учасників, які пили холодний, кімнатної температури та теплий апельсиновий сік, вимірювали час, який потрібен шлунку для очищення їжі. В результаті експерименту з'ясувалося, що після прийому холодного соку температура шлунка знижувалася, і на прогрівання і повернення до нормальної температури потрібно близько 20-30 хвилин. Дослідники також виявили, що холодний напій збільшив час перебування їжі в шлунку. Травному вогняному агні потрібно було більше працювати, щоб підтримувати свою енергію та належним чином перетравлювати їжу. Підтримуючи сильний агні, ми уникаємо вироблення надмірної кількості токсинів (метаболічних відходів), які, у свою чергу, викликають розвиток захворювань. Отже, зробивши вибір на користь теплих поживних напоїв, ви незабаром помітите відсутність здуття живота і тяжкості після їжі, з’явиться більше енергії, регулярне випорожнення.