Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 370 ккал | 1684 ккал | 22% | 5.9% | 455 г |
| Білки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 2.2% | 1206 г |
| Жири | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 0.2% | 11200 г |
| Вуглеводи | 81.7 г | 219 г | 37.3% | 10.1% | 268 г |
| Харчові волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 0.9% | 2857 г |
| вода | 10.5 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 21648 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В1, тіамін | 0.51 мг | 1.5 мг | 34% | 9.2% | 294 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 1.9% | 1385 г |
| Вітамін В4, холін | 5.9 мг | 500 мг | 1.2% | 0.3% | 8475 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.55 мг | 5 мг | 11% | 3% | 909 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.195 мг | 2 мг | 9.8% | 2.6% | 1026 г |
| Вітамін В9, фолат | 29 мкг | 400 мкг | 7.3% | 2% | 1379 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.11 мг | 15 мг | 0.7% | 0.2% | 13636 г |
| Вітамін К, філохінон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Вітамін PP, NE | 7.46 мг | 20 мг | 37.3% | 10.1% | 268 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 143 мг | 2500 мг | 5.7% | 1.5% | 1748 г |
| Кальцій, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Магній, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 1.6% | 1739 г |
| Натрій, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 21667 г |
| Сірка, С | 63 мг | 1000 мг | 6.3% | 1.7% | 1587 г |
| Фосфор, П | 124 мг | 800 мг | 15.5% | 4.2% | 645 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 28.44 мг | 18 мг | 158% | 42.7% | 63 г |
| Марганець, Мн | 1.033 мг | 2 мг | 51.7% | 14% | 194 г |
| Мідь, Cu | 244 мкг | 1000 мкг | 24.4% | 6.6% | 410 г |
| Селен, Se | 19 мкг | 55 мкг | 34.5% | 9.3% | 289 г |
| Цинк, Zn | 1.12 мг | 12 мг | 9.3% | 2.5% | 1071 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.3 г | максимум 100 г | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.513 г | ~ | |||
| валін | 0.407 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.189 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.332 г | ~ | |||
| лейцин | 0.52 г | ~ | |||
| лізин | 0.265 г | ~ | |||
| метіонін | 0.187 г | ~ | |||
| треонин | 0.314 г | ~ | |||
| триптофан | 0.092 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.267 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.259 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.576 г | ~ | |||
| гліцин | 0.362 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 1.004 г | ~ | |||
| Proline | 0.263 г | ~ | |||
| серин | 0.284 г | ~ | |||
| тирозин | 0.351 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.107 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.136 г | максимум 18.7 г | |||
| 14:0 Міристичний | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.122 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.156 г | хв 16.8 г | 0.9% | 0.2% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.154 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.134 г | від 11.2 в 20.6 | 1.2% | 0.3% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.111 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.024 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.024 г | від 0.9 в 3.7 | 2.7% | 0.7% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.111 г | від 4.7 в 16.8 | 2.4% | 0.6% |
Енергетична цінність 370 ккал.
- 0,25 склянки (1 порція NLEA) = 46 г (170.2 ккал)
Вершки рисові, рис дроблений швидкорозчинний, сухий багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін В1 – 34%, вітамін В5 – 11%, вітамін РР – 37,3%, фосфор – 15,5%, залізо – 158%, марганець – 51,7%, мідь – 24,4 ,34,5%, селен – XNUMX%
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
Ключові слова: калорійність 370 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний Рисовий крем, рис дроблений швидкого приготування, сухий, калорійність, поживність, корисні властивості Рисовий крем, рис дроблений швидкого приготування, сухий