Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 52 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3238 г |
| Білки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 2.3% | 8444 г |
| Жири | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.4% | 56000 г |
| Вуглеводи | 11.4 г | 219 г | 5.2% | 10% | 1921 г |
| Харчові волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 1% | 20000 г |
| вода | 87.5 г | 2273 г | 3.8% | 7.3% | 2598 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В1, тіамін | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 9% | 2113 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.018 мг | 1.8 мг | 1% | 1.9% | 10000 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.076 мг | 5 мг | 1.5% | 2.9% | 6579 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.027 мг | 2 мг | 1.4% | 2.7% | 7407 г |
| Вітамін В9, фолат | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1.5% | 13333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.02 мг | 15 мг | 0.1% | 0.2% | 75000 г |
| Вітамін PP, NE | 1.039 мг | 20 мг | 5.2% | 10% | 1925 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 20 мг | 2500 мг | 0.8% | 1.5% | 12500 г |
| Кальцій, Ca | 1 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.2% | 100000 г |
| Магній, Mg | 3 мг | 400 мг | 0.8% | 1.5% | 13333 г |
| Натрій, Na | 173 мг | 1300 мг | 13.3% | 25.6% | 751 г |
| Сірка, С | 9 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.7% | 11111 г |
| Фосфор, П | 17 мг | 800 мг | 2.1% | 4% | 4706 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 3.96 мг | 18 мг | 22% | 42.3% | 455 г |
| Марганець, Мн | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 13.8% | 1389 г |
| Мідь, Cu | 34 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 6.5% | 2941 г |
| Селен, Se | 3 мкг | 55 мкг | 5.5% | 10.6% | 1833 г |
| Цинк, Zn | 0.16 мг | 12 мг | 1.3% | 2.5% | 7500 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.04 г | максимум 100 г | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.072 г | ~ | |||
| валін | 0.057 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.026 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| лейцин | 0.073 г | ~ | |||
| лізин | 0.037 г | ~ | |||
| метіонін | 0.026 г | ~ | |||
| треонин | 0.044 г | ~ | |||
| триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.037 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.036 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.08 г | ~ | |||
| гліцин | 0.05 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.14 г | ~ | |||
| Proline | 0.037 г | ~ | |||
| серин | 0.04 г | ~ | |||
| тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.015 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.02 г | максимум 18.7 г | |||
| 14:0 Міристичний | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.025 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.031 г | хв 16.8 г | 0.2% | 0.4% | |
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.027 г | від 11.2 в 20.6 | 0.2% | 0.4% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.005 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.005 г | від 0.9 в 3.7 | 0.6% | 1.2% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.022 г | від 4.7 в 16.8 | 0.5% | 1% |
Енергетична цінність 52 ккал.
- чашка = 244 г (126.9 ккал)
- 0,75 склянки = 183 г (95.2 кКал)
Рисовий крем, рис швидкого приготування, зварений у воді з сіллю багатий на вітаміни та мінерали, такі як: залізо – 22%
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
Ключові слова: калорійність 52 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисні рисові вершки, подрібнений рис швидкого приготування, варений у воді з сіллю, калорійність, поживність, корисні властивості Рисовий крем, подрібнений рис швидкого приготування, зварений у воді з сіллю