Інгредієнти Огірки малосольні фаршировані
| огірок | 4.0 (штука) |
| судак | 200.0 (грам) |
| соняшникова олія | 1.0 (столова ложка) |
| лук | 1.0 (штука) |
| часник цибуля | 2.0 (штука) |
| лавровий лист | 2.0 (штука) |
| мелений чорний перець | 3.0 (грам) |
| кухонна сіль | 10.0 (грам) |
Спосіб приготування
Приготувати фарш: відварене рибне філе подрібнити, посолити, поперчити, додати рослинне масло і добре перемішати. Мариновані огірки розрізати вздовж і навпіл, видалити насіння, наповнити рибним фаршем і скласти половинки так, щоб вони виглядали як цілий огірок. Приготувати соус: цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії, додати томатну пасту і, помішуючи, добре розігріти. Після цього в сковороду кладуть дрібно нарізаний часник (2-3 зубчики), лавровий лист, перець, заливають половиною склянки води і кип'ятять 5-10 хвилин. Потім зніміть з вогню і остудіть. Перед подачею посипте хмелі-сунелі і зеленню.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 65.3 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 6% | 2579 г |
| Білки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 7.2% | 2111 г |
| Жири | 3 г | 56 г | 5.4% | 8.3% | 1867 г |
| Вуглеводи | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 4.4% | 3422 г |
| органічні кислоти | 62.8 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 19.1% | 800 г |
| вода | 83.1 г | 2273 г | 3.7% | 5.7% | 2735 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 6.7% | 2250 г |
| ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4.1% | 3750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.3% | 3600 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 6.1% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 7.7% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 5.3 мкг | 400 мкг | 1.3% | 2% | 7547 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 8.4 мг | 90 мг | 9.3% | 14.2% | 1071 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% | 14.2% | 1071 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.8% | 8333 г |
| Вітамін PP, NE | 1.0976 мг | 20 мг | 5.5% | 8.4% | 1822 г |
| ніацин | 0.5 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 166.3 мг | 2500 мг | 6.7% | 10.3% | 1503 г |
| Кальцій, Ca | 49.5 мг | 1000 мг | 5% | 7.7% | 2020 г |
| Магній, Mg | 16.3 мг | 400 мг | 4.1% | 6.3% | 2454 г |
| Натрій, Na | 16.9 мг | 1300 мг | 1.3% | 2% | 7692 г |
| Сірка, С | 29.7 мг | 1000 мг | 3% | 4.6% | 3367 г |
| Фосфор, П | 68.8 мг | 800 мг | 8.6% | 13.2% | 1163 г |
| Хлор, кл | 993 мг | 2300 мг | 43.2% | 66.2% | 232 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 296.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 20.4 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 7.7% | 2000 г |
| Йод, І | 8.6 мкг | 150 мкг | 5.7% | 8.7% | 1744 г |
| Cobalt, Co | 4.6 мкг | 10 мкг | 46% | 70.4% | 217 г |
| Марганець, Мн | 0.2435 мг | 2 мг | 12.2% | 18.7% | 821 г |
| Мідь, Cu | 101.5 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 15.6% | 985 г |
| Молібден, Mo. | 2.8 мкг | 70 мкг | 4% | 6.1% | 2500 г |
| Нікель, нікель | 0.9 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 48.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 24096 г |
| Хром, кр | 9.7 мкг | 50 мкг | 19.4% | 29.7% | 515 г |
| Цинк, Zn | 0.4304 мг | 12 мг | 3.6% | 5.5% | 2788 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 3.4 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 2.8 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 6.1 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 65,3 ккал.
Мариновані фаршировані огірки багатий на вітаміни і мінерали, такі як: хлор – 43,2%, кобальт – 46%, марганець – 12,2%, хром – 19,4%
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТУ Огірки мариновані фаршировані НА 100 гр.
- 14 ккал
- 84 ккал
- 899 ккал
- 41 ккал
- 149 ккал
- 313 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 65,3 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Солоні фаршировані огірки, рецепт, калорійність, корисні речовини