Інгредієнти Гарбуз з горіхами
| гарбуз | 500.0 (грам) |
| волоський горіх | 100.0 (грам) |
| лимон | 1.0 (штука) |
| мед | 3.0 (столова ложка) |
Спосіб приготування
Гарбуз очистити, натерти стружкою. З тертого лимона очистіть цедру, вичавіть з нього сік. Горіхи дрібно порубати або подрібнити в кавомолці. Все перемішати, додати мед.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 111.4 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1512 г |
| Білки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 4.2% | 2111 г |
| Жири | 0.07 г | 56 г | 0.1% | 0.1% | 80000 г |
| Вуглеводи | 25.8 г | 219 г | 11.8% | 10.6% | 849 г |
| органічні кислоти | 0.6 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5.8% | 1538 г |
| вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 2.5% | 3552 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 900 мкг | 900 мкг | 100% | 89.8% | 100 г |
| ретинол | 0.9 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6% | 1500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3% | 3000 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 7.2% | 1250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 9% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 24.8 мкг | 400 мкг | 6.2% | 5.6% | 1613 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 8.2 мг | 90 мг | 9.1% | 8.2% | 1098 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 4 мг | 15 мг | 26.7% | 24% | 375 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.006 мкг | 50 мкг | 833333 г | ||
| Вітамін PP, NE | 1.0976 мг | 20 мг | 5.5% | 4.9% | 1822 г |
| ніацин | 0.5 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 253.3 мг | 2500 мг | 10.1% | 9.1% | 987 г |
| Кальцій, Ca | 41.4 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.7% | 2415 г |
| Магній, Mg | 44.1 мг | 400 мг | 11% | 9.9% | 907 г |
| Натрій, Na | 7.5 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.5% | 17333 г |
| Сірка, С | 29.1 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.6% | 3436 г |
| Фосфор, П | 117.3 мг | 800 мг | 14.7% | 13.2% | 682 г |
| Хлор, кл | 19.2 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.7% | 11979 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Бор, Б | 10.9 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 3.9% | 2250 г |
| Йод, І | 1.5 мкг | 150 мкг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Cobalt, Co | 1.9 мкг | 10 мкг | 19% | 17.1% | 526 г |
| Марганець, Мн | 0.362 мг | 2 мг | 18.1% | 16.2% | 552 г |
| Мідь, Cu | 225.1 мкг | 1000 мкг | 22.5% | 20.2% | 444 г |
| Молібден, Mo. | 0.06 мкг | 70 мкг | 0.1% | 0.1% | 116667 г |
| Фтор, Ф | 187.4 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 4.2% | 2134 г |
| Цинк, Zn | 0.6145 мг | 12 мг | 5.1% | 4.6% | 1953 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 1 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 14.4 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 111,4 ккал.
Гарбуз з горіхами багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 100%, вітамін Е – 26,7%, магній – 11%, фосфор – 14,7%, кобальт – 19%, марганець – 18,1%, мідь – 22,5, XNUMX, п'ять відсотків
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТІВ Гарбуз з горіхами НА 100 Г.
- 22 ккал
- 656 ккал
- 34 ккал
- 328 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 111,4 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Гарбуз з горіхами, рецепт, калорійність, поживність