Інгредієнти Картопляна запіканка
| картопля | 8.0 (штука) |
| тваринного жиру | 3.0 (столова ложка) |
| лук | 2.0 (штука) |
| куряче яйце | 2.0 (штука) |
| молочна корова | 1.0 (зернисте скло) |
| петрушка | 1.0 (столова ложка) |
Спосіб приготування
Картоплю, очищену і нарізану соломкою або скибочками, тушкувати в невеликій кількості води і жиру. На жирі обсмажити дрібно нарізану цибулю. Зелень дрібно наріжте і вмішайте до картоплі з обсмаженою цибулею. Викласти масу в змащену маслом сковорідку, полити сумішшю яєць і молока і запекти в духовці. Подавати до страв з риби та птиці.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 79.8 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2110 г |
| Білки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 4.8% | 2621 г |
| Жири | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 9.6% | 1302 г |
| Вуглеводи | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 4.5% | 2772 г |
| органічні кислоти | 0.1 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 7.5% | 1667 г |
| вода | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 4.4% | 2896 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 8.4% | 1500 г |
| ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 5.9% | 2143 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 7% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 25.7 мг | 500 мг | 5.1% | 6.4% | 1946 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 7.5% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 12.5% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 7.3 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.3% | 5479 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 4.1% | 3000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 4.3 мг | 90 мг | 4.8% | 6% | 2093 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2.5% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 2.5% | 5000 г |
| Вітамін Н, біотин | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 6% | 2083 г |
| Вітамін PP, NE | 1.0814 мг | 20 мг | 5.4% | 6.8% | 1849 г |
| ніацин | 0.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 331.1 мг | 2500 мг | 13.2% | 16.5% | 755 г |
| Кальцій, Ca | 36.9 мг | 1000 мг | 3.7% | 4.6% | 2710 г |
| Магній, Mg | 17.3 мг | 400 мг | 4.3% | 5.4% | 2312 г |
| Натрій, Na | 23.7 мг | 1300 мг | 1.8% | 2.3% | 5485 г |
| Сірка, С | 41.5 мг | 1000 мг | 4.2% | 5.3% | 2410 г |
| Фосфор, П | 67.1 мг | 800 мг | 8.4% | 10.5% | 1192 г |
| Хлор, кл | 62.7 мг | 2300 мг | 2.7% | 3.4% | 3668 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 455.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 73.2 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 71.1 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 4.9% | 2571 г |
| Йод, І | 6 мкг | 150 мкг | 4% | 5% | 2500 г |
| Cobalt, Co | 3.8 мкг | 10 мкг | 38% | 47.6% | 263 г |
| Літій, Лі | 36.7 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.1058 мг | 2 мг | 5.3% | 6.6% | 1890 г |
| Мідь, Cu | 83.9 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 10.5% | 1192 г |
| Молібден, Mo. | 5.2 мкг | 70 мкг | 7.4% | 9.3% | 1346 г |
| Нікель, нікель | 2.7 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 2.3 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 282.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.9% | 13750 г |
| Стронцій, ст. | 3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 25.4 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 15748 г |
| Хром, кр | 5.6 мкг | 50 мкг | 11.2% | 14% | 893 г |
| Цинк, Zn | 0.416 мг | 12 мг | 3.5% | 4.4% | 2885 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 5.7 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 2.1 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 46.8 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 79,8 ккал.
Картопляний гратен багатий на вітаміни і мінерали, такі як калій – 13,2%, кобальт – 38%, хром – 11,2%
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТА ІНГРЕДІЄНТИ Картопляна запіканка НА 100 г
- 77 ккал
- 899 ккал
- 41 ккал
- 157 ккал
- 60 ккал
- 49 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 79,8 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Картопляна запіканка, рецепт, калорійність, поживність