Інгредієнти Смажені яблука в тісті
| яблука | 100.0 (грам) |
| цукор | 6.0 (грам) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 20.0 (грам) |
| куряче яйце | 0.5 (штука) |
| молочна корова | 20.0 (грам) |
| крем | 5.0 (грам) |
| кухонна сіль | 0.2 (грам) |
| кулінарний жир | 10.0 (грам) |
| цукрова пудра | 5.0 (грам) |
| Абрикосовий соус | 40.0 (грам) |
Спосіб приготування
Яблука без насіннєвого гнізда і без шкірки нарізають скибочками завтовшки 0,5 см і посипають цукром. Приготувати тісто: в жовтки, відокремлені від білків, покласти цукор, сіль, сметану, борошно, ретельно перемішати і розбавити молоком. Білки збити в густу піну і акуратно додати в тісто. Кружечки яблук занурюють в тісто кухарською голкою, а потім швидко перекладають у розігрітий жир і обсмажують до золотистої скоринки. Смажені яблука викладають на тарілку і посипають очищеною пудрою. Абрикосовий або яблучний соус подається в соуснику.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 220.7 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 5.9% | 763 г |
| Білки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 1.9% | 2303 г |
| Жири | 8 г | 56 г | 14.3% | 6.5% | 700 г |
| Вуглеводи | 36.1 г | 219 г | 16.5% | 7.5% | 607 г |
| органічні кислоти | 4.5 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.2% | 1429 г |
| вода | 79.4 г | 2273 г | 3.5% | 1.6% | 2863 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 15.1% | 300 г |
| ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.5% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 41.8 мг | 500 мг | 8.4% | 3.8% | 1196 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.7% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 5.7 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.6% | 7018 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 3.7 мг | 90 мг | 4.1% | 1.9% | 2432 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 2.7% | 1667 г |
| Вітамін Н, біотин | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 3% | 1515 г |
| Вітамін PP, NE | 0.9478 мг | 20 мг | 4.7% | 2.1% | 2110 г |
| ніацин | 0.4 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 215.3 мг | 2500 мг | 8.6% | 3.9% | 1161 г |
| Кальцій, Ca | 35.4 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.6% | 2825 г |
| Кремній, Si | 1.2 мг | 30 мг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Магній, Mg | 9.8 мг | 400 мг | 2.5% | 1.1% | 4082 г |
| Натрій, Na | 35.4 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.2% | 3672 г |
| Сірка, С | 35.1 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.6% | 2849 г |
| Фосфор, П | 52.1 мг | 800 мг | 6.5% | 2.9% | 1536 г |
| Хлор, кл | 97.4 мг | 2300 мг | 4.2% | 1.9% | 2361 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 220.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 278.8 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 14.3 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 4% | 1125 г |
| Йод, І | 4.7 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.4% | 3191 г |
| Cobalt, Co | 2.2 мкг | 10 мкг | 22% | 10% | 455 г |
| Марганець, Мн | 0.1197 мг | 2 мг | 6% | 2.7% | 1671 г |
| Мідь, Cu | 96.5 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 4.4% | 1036 г |
| Молібден, Mo. | 6.5 мкг | 70 мкг | 9.3% | 4.2% | 1077 г |
| Нікель, нікель | 12.3 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 1.9 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 26.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 0.7% | 6875 г |
| Стронцій, ст. | 84.1 мкг | ~ | |||
| Титан, ти | 34.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 24096 г |
| Хром, кр | 2.8 мкг | 50 мкг | 5.6% | 2.5% | 1786 г |
| Цинк, Zn | 0.3333 мг | 12 мг | 2.8% | 1.3% | 3600 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 7.5 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 5.4 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 69.8 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 220,7 ккал.
Яблука в смаженому тесті багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 33,3%, кобальт – 22%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
Калорійність ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТА Яблука в тісті смажені НА 100 г
- 47 ккал
- 399 ккал
- 334 ккал
- 157 ккал
- 60 ккал
- 162 ккал
- 0 ккал
- 897 ккал
- 399 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 220,7 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Смажені яблука в тісті, рецепт, калорійність, корисні речовини