Інгредієнти Яблука листковими
| яблука | 100.0 (грам) |
| цукор | 15.0 (грам) |
| Тісто листкове бездріжджове для борошняних виробів | 55.0 (грам) |
| куряче яйце | 0.1 (штука) |
| цукрова пудра | 5.0 (грам) |
Спосіб приготування
Листкове тісто розкочують у пласт товщиною 0,5 см, нарізають квадратними шматочками такого розміру, щоб у кожен з них можна було загорнути яблуко. Підготовлені яблука (з видаленими насіннєвим гніздом і очищеними від шкірки) викладають на деко. тіста, утворене поглиблення засипають цукром, загортають конвертом у тісто, змащують яйцем і запікають у духовці. При подачі посипте очищеною пудрою.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 238.3 ккал | 1684 ккал | 14.2% | 6% | 707 г |
| Білки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 2.1% | 1949 г |
| Жири | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 7.4% | 566 г |
| Вуглеводи | 35.7 г | 219 г | 16.3% | 6.8% | 613 г |
| органічні кислоти | 15.3 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 4% | 1053 г |
| вода | 88.3 г | 2273 г | 3.9% | 1.6% | 2574 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 3.3% | 1286 г |
| ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.4% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.4% | 3000 г |
| Вітамін В4, холін | 22.8 мг | 500 мг | 4.6% | 1.9% | 2193 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.1 мкг | 400 мкг | 2% | 0.8% | 4938 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.05 мкг | 3 мкг | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 4.2 мг | 90 мг | 4.7% | 2% | 2143 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 3.5 мг | 15 мг | 23.3% | 9.8% | 429 г |
| Вітамін Н, біотин | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.2% | 3571 г |
| Вітамін PP, NE | 1.1474 мг | 20 мг | 5.7% | 2.4% | 1743 г |
| ніацин | 0.5 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 206.6 мг | 2500 мг | 8.3% | 3.5% | 1210 г |
| Кальцій, Ca | 19.7 мг | 1000 мг | 2% | 0.8% | 5076 г |
| Кремній, Si | 0.9 мг | 30 мг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Магній, Mg | 9.9 мг | 400 мг | 2.5% | 1% | 4040 г |
| Натрій, Na | 43 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.4% | 3023 г |
| Сірка, С | 29.9 мг | 1000 мг | 3% | 1.3% | 3344 г |
| Фосфор, П | 37.1 мг | 800 мг | 4.6% | 1.9% | 2156 г |
| Хлор, кл | 274.1 мг | 2300 мг | 11.9% | 5% | 839 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 311.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 158.1 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 23.4 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 4.2% | 1000 г |
| Йод, І | 2.4 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.7% | 6250 г |
| Cobalt, Co | 1.5 мкг | 10 мкг | 15% | 6.3% | 667 г |
| Марганець, Мн | 0.1641 мг | 2 мг | 8.2% | 3.4% | 1219 г |
| Мідь, Cu | 97.2 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 4.1% | 1029 г |
| Молібден, Mo. | 7.4 мкг | 70 мкг | 10.6% | 4.4% | 946 г |
| Нікель, нікель | 11 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 2.3 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 38.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.4 мкг | 55 мкг | 2.5% | 1% | 3929 г |
| Титан, ти | 2.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 12.9 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 31008 г |
| Хром, кр | 3.2 мкг | 50 мкг | 6.4% | 2.7% | 1563 г |
| Цинк, Zn | 0.3417 мг | 12 мг | 2.8% | 1.2% | 3512 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 14.2 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 5.2 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 30 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 238,3 ккал.
Яблука в слойці багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 23,3%, хлор – 11,9%, кобальт – 15%
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТА Яблука листкові НА 100 г
- 47 ккал
- 399 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 238,3 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Яблука листковими, рецепт, калорійність, корисні речовини