Інгредієнти Шарлотка з яблуками
| яблука | 500.0 (грам) |
| пшеничний хліб | 325.0 (грам) |
| молочна корова | 150.0 (грам) |
| куряче яйце | 1.3 (штука) |
| цукор | 100.0 (грам) |
| кориця | 1.0 (грам) |
| масло | 50.0 (грам) |
| Абрикосовий соус | 150.0 (грам) |
Спосіб приготування
Яблука, очищені від шкірки і насіння, нарізають дрібними кубиками і посипають цукром. З хліба зрізають скоринки. М'якоть нарізають прямокутними скибочками товщиною 0,5 см. Обрізки, що залишилися від хліба, нарізають дрібними кубиками і обсушують. Скибки хліба змочують з одного боку в суміші яєць, молока і цукру, потім загортають (зволоженою стороною вниз) на дно і стінки змащеної жиром форми, в якій буде випікатися шарлотка. Підсушені скибочки хліба змішують з яблуками і корицею, цією сумішшю заливають форму, зверху накривають скибочками хліба і запікають у духовці. Готову шарлотку з яблуками витримують у формі 10 хвилин, а потім викладають на блюдо або блюдо. На відпустку шарлотку поливають абрикосовим соусом (30 г на порцію 170 г) або соус можна подати окремо.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 197.7 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 852 г |
| Білки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 2.3% | 2171 г |
| Жири | 5 г | 56 г | 8.9% | 4.5% | 1120 г |
| Вуглеводи | 37 г | 219 г | 16.9% | 8.5% | 592 г |
| органічні кислоти | 0.4 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.5% | 2000 г |
| вода | 62 г | 2273 г | 2.7% | 1.4% | 3666 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 11.2% | 450 г |
| ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.4% | 2143 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2% | 2571 г |
| Вітамін В4, холін | 31.6 мг | 500 мг | 6.3% | 3.2% | 1582 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 9.6 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.2% | 4167 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 1.4% | 3750 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 2.7% | 1875 г |
| Вітамін Н, біотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.1% | 2381 г |
| Вітамін PP, NE | 1.181 мг | 20 мг | 5.9% | 3% | 1693 г |
| ніацин | 0.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 192.5 мг | 2500 мг | 7.7% | 3.9% | 1299 г |
| Кальцій, Ca | 34.3 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.7% | 2915 г |
| Кремній, Si | 1.1 мг | 30 мг | 3.7% | 1.9% | 2727 г |
| Магній, Mg | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% | 2% | 2548 г |
| Натрій, Na | 166.1 мг | 1300 мг | 12.8% | 6.5% | 783 г |
| Сірка, С | 32.1 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.6% | 3115 г |
| Фосфор, П | 52.8 мг | 800 мг | 6.6% | 3.3% | 1515 г |
| Хлор, кл | 259.3 мг | 2300 мг | 11.3% | 5.7% | 887 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 82.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 192.9 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 3.4 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 4.5% | 1125 г |
| Йод, І | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 1% | 5000 г |
| Cobalt, Co | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 8.6% | 588 г |
| Марганець, Мн | 0.2739 мг | 2 мг | 13.7% | 6.9% | 730 г |
| Мідь, Cu | 99.5 мкг | 1000 мкг | 10% | 5.1% | 1005 г |
| Молібден, Mo. | 7.4 мкг | 70 мкг | 10.6% | 5.4% | 946 г |
| Нікель, нікель | 9 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 1.7 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 21.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 18333 г |
| Стронцій, ст. | 53.6 мкг | ~ | |||
| Титан, ти | 20.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 9.4 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 42553 г |
| Хром, кр | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.6% | 1923 г |
| Цинк, Zn | 0.3829 мг | 12 мг | 3.2% | 1.6% | 3134 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 4.2 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 30.2 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 197,7 ккал.
Шарлотка з яблуками багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 22,2%, хлор – 11,3%, кобальт – 17%, марганець – 13,7%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТА ІНГРЕДІЄНТИ Шарлотка з яблуками НА 100 г.
- 47 ккал
- 235 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 247 ккал
- 661 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 197,7 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати шарлотку з яблуками, рецепт, калорійність, корисні речовини