Інгредієнти Шарлотка
| куряче яйце | 3.0 (штука) |
| сода | 0.5 (чайна ложка) |
| оцет | 0.2 (чайна ложка) |
| цукор | 1.0 (зернисте скло) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 1.0 (зернисте скло) |
| яблука | 4.0 (штука) |
Спосіб приготування
Яблука почистити і нарізати. Білки збити з цукром і по одному додати жовтки, змішати з борошном і яблуками. Сковороду змастити соняшниковою олією і вилити отриману суміш. Випікати в духовці при 220 20 хвилин (не відкривати, поки не з'явиться запах печеного).
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 145.7 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 6% | 1156 г |
| Білки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 2.8% | 2452 г |
| Жири | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 2.2% | 3111 г |
| Вуглеводи | 31.3 г | 219 г | 14.3% | 9.8% | 700 г |
| органічні кислоти | 0.5 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.8% | 1818 г |
| вода | 61.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.9% | 3714 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 4.6% | 1500 г |
| ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.3% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 3% | 2250 г |
| Вітамін В4, холін | 37.5 мг | 500 мг | 7.5% | 5.1% | 1333 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.7% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 3.1% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 5.5 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1% | 7273 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 5.8 мг | 90 мг | 6.4% | 4.4% | 1552 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 4.1% | 1667 г |
| Вітамін Н, біотин | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 4% | 1724 г |
| Вітамін PP, NE | 0.9146 мг | 20 мг | 4.6% | 3.2% | 2187 г |
| ніацин | 0.4 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 195 мг | 2500 мг | 7.8% | 5.4% | 1282 г |
| Кальцій, Ca | 18.7 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.3% | 5348 г |
| Кремній, Si | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% | 1.2% | 6000 г |
| Магній, Mg | 8.8 мг | 400 мг | 2.2% | 1.5% | 4545 г |
| Натрій, Na | 33 мг | 1300 мг | 2.5% | 1.7% | 3939 г |
| Сірка, С | 33.5 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.3% | 2985 г |
| Фосфор, П | 41 мг | 800 мг | 5.1% | 3.5% | 1951 г |
| Хлор, кл | 22.9 мг | 2300 мг | 1% | 0.7% | 10044 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 198.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 147.3 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 13.9 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 6.9% | 1000 г |
| Йод, І | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.7% | 3947 г |
| Cobalt, Co | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 13.7% | 500 г |
| Марганець, Мн | 0.104 мг | 2 мг | 5.2% | 3.6% | 1923 г |
| Мідь, Cu | 87 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 6% | 1149 г |
| Молібден, Mo. | 5.8 мкг | 70 мкг | 8.3% | 5.7% | 1207 г |
| Нікель, нікель | 10.2 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.7 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 36.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 1% | 6875 г |
| Титан, ти | 1.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 14.2 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 28169 г |
| Хром, кр | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 4.3% | 1613 г |
| Цинк, Zn | 0.3134 мг | 12 мг | 2.6% | 1.8% | 3829 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 9.1 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 5.6 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 70 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 145,7 ккал.
Шарлотка багатий на вітаміни та мінерали, такі як: кобальт – 20%
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТУ Шарлотка НА 100 Г
- 157 ккал
- 0 ккал
- 11 ккал
- 399 ккал
- 334 ккал
- 47 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 145,7 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати шарлотку, рецепт, калорійність, поживність