Інгредієнти Сирний майонез
| сир нежирний 0,6% | 100.0 (грам) |
| молочна корова | 0.5 (зернисте скло) |
| соняшникова олія | 5.0 (столова ложка) |
| лимонного соку | 2.0 (столова ложка) |
| кухонна сіль | 0.3 (чайна ложка) |
| цукор | 1.0 (чайна ложка) |
Спосіб приготування
Змішати сир з молоком і маслом, збити суміш, додавши сіль, цукор і лимонний сік.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 290.3 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 5.9% | 580 г |
| Білки | 7.6 г | 76 г | 10% | 3.4% | 1000 г |
| Жири | 26.7 г | 56 г | 47.7% | 16.4% | 210 г |
| Вуглеводи | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 0.8% | 4294 г |
| органічні кислоти | 35.4 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.6% | 2222 г |
| вода | 48.3 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4706 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.9% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 7.1 мг | 500 мг | 1.4% | 0.5% | 7042 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 14.5 мкг | 400 мкг | 3.6% | 1.2% | 2759 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 5.8% | 600 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 4.9 мг | 90 мг | 5.4% | 1.9% | 1837 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 10.8 мг | 15 мг | 72% | 24.8% | 139 г |
| Вітамін Н, біотин | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 2.3% | 1515 г |
| Вітамін PP, NE | 1.4616 мг | 20 мг | 7.3% | 2.5% | 1368 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 97.2 мг | 2500 мг | 3.9% | 1.3% | 2572 г |
| Кальцій, Ca | 80 мг | 1000 мг | 8% | 2.8% | 1250 г |
| Магній, Mg | 12.8 мг | 400 мг | 3.2% | 1.1% | 3125 г |
| Натрій, Na | 32.9 мг | 1300 мг | 2.5% | 0.9% | 3951 г |
| Сірка, С | 11.4 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.4% | 8772 г |
| Фосфор, П | 86.4 мг | 800 мг | 10.8% | 3.7% | 926 г |
| Хлор, кл | 607.7 мг | 2300 мг | 26.4% | 9.1% | 378 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 15.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 19 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| Йод, І | 2.7 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.6% | 5556 г |
| Cobalt, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 3.4% | 1000 г |
| Марганець, Мн | 0.0108 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Мідь, Cu | 50.2 мкг | 1000 мкг | 5% | 1.7% | 1992 г |
| Молібден, Mo. | 4.9 мкг | 70 мкг | 7% | 2.4% | 1429 г |
| Олово, вул | 3.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.6 мкг | 55 мкг | 17.5% | 6% | 573 г |
| Стронцій, ст. | 5.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 16.7 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 23952 г |
| Хром, кр | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 0.2491 мг | 12 мг | 2.1% | 0.7% | 4817 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 2.4 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 0.6 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 290,3 ккал.
Сирний майонез багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін В12 – 16,7%, вітамін Е – 72%, хлор – 26,4%, селен – 17,5%
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
Калорійність ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Майонез сирний НА 100 г
- 110 ккал
- 60 ккал
- 899 ккал
- 33 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 290,3 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Сирний майонез, рецепт, калорійність, корисні речовини