зміст
Щороку Google ділиться результатами найпопулярніших пошукових запитів за минулий календарний рік. У 2020 році ми всі довго сиділи вдома, у багатьох країнах закрили заклади громадського харчування, тому цілком зрозуміло, що кулінарія стала нашою вимушеною розвагою.
Які рецепти та страви найчастіше готують користувачі Google? В основному пекли – хліб, булочки, піцу, коржі.
1. Кава Далгона
Ця кава по-корейськи стала справжнім кулінарним хітом. Завдяки нинішньому швидкому поширенню інформації за короткий проміжок часу популярність напою просто зросла, і багато людей вже починають свій день з корейської кави. Причому зробити його вдома нічого не коштує – аби був міксер чи віночок, розчинна кава, цукор, смачна питна вода та молоко чи вершки.
2. Хліб
Це турецький хліб або невеликі хлібці, за формою нагадують традиційні булочки. Екмек готується на заквасці з борошна, меду і оливкової олії, також можна запікати з начинкою.
3. Хліб на заквасці
У домі завжди тепло і затишно, коли пахне свіжоспеченим хлібом. Тому цілком зрозуміло, що хліб став одним із найпопулярніших запитів року, який скував Землю пандемією.
4. Піца
Якщо піцерії закриті, то сам ваш будинок стає піцерією. Тим більше, що ця страва не вимагає ніякої кулінарної освіти. Однак рецептів тіста багато і, мабуть, користувачі їх гуглили.
5. Лахмаджан (lahmajun)
Це теж піца, тільки турецька, з фаршем, овочами і зеленню. За старих часів такі коржі допомагали бідним селянам, так як їх готували зі звичайного тіста і залишків їжі, які були в будинку. Зараз це дуже популярне блюдо на сході і в країнах Європи.
6. Хліб з пивом
Коли вже немає сил пити пиво, починаєш з нього… – печеш! Але жарти жартами, але хліб на пиві виходить дуже смачним, з цікавим ароматом і злегка солодкуватим смаком.
7. Банановий хліб
Навесні 2020 року рецепт бананового хліба шукали в 3-4 рази частіше, ніж до введення карантину. Психотерапевт Наташа Кроу вважає, що приготування бананового хліба — це не лише цілеспрямований процес, але й форма турботи, яку досить легко продемонструвати. А якщо ви ще не пекли банановий хліб для домашніх, то скористайтеся цим рецептом.
8. Запитайте
Навіть у Старому Завіті згадуються ці прості тістечка. Їх відмінною рисою є водяна пара, яка утворюється в тісті при випіканні лаваша, накопичується в бульбашці в центрі коржа, розділяючи шари тіста. І таким чином всередині пирога утворюється «кишенька», який відкривається, розрізавши гострим ножем край лаваша, і в який можна класти різні начинки.
9. Бріош
Це смачний французький хліб із дріжджового тіста. Високий вміст яєць і вершкового масла робить бріоші м’якими і легкими. Бріоші випікають як у вигляді хліба, так і у вигляді маленьких булочок.
10. Наан
Наан – коржики з дріжджового тіста, які випікаються в спеціальній печі під назвою «тандир» і складаються з глини, каміння або, як іноді роблять сьогодні, навіть з металу у вигляді купола з отвором для розміщення тіста. Такі печі, а відповідно і коржі, поширені в Середній і Південній Азії. У наан часто додають молоко або йогурт, вони надають хлібу незабутній характерний смак і роблять його особливо ніжним.
Чому випічка стала такою популярною?
Катерина Георгіув каже в інтерв’ю elle.ru: «У невизначені часи багато хто намагатиметься встановити якийсь контроль, щоб впоратися з ситуацією: їжа — це звичайний аспект нашого життя, який дозволяє нам контролювати життя», — каже вона. «Випічка — це свідома діяльність, на якій ми можемо зосередитися, і той факт, що ми повинні їсти, наводить порядок, який ми втрачаємо під час пандемії. Крім того, приготування їжі задіює всі наші п’ять почуттів одночасно, що важливо для того, щоб заземлитися, коли ми хочемо повернутися в сьогодення. Під час випічки ми використовуємо руки, використовуємо нюх, очі, чуємо звуки кухні і, нарешті, пробуємо їжу. Запах випічки повертає нас у дитинство, де ми почувались у безпеці, де про нас піклувалися. Під час стресу це найприємніший спогад. Слово хліб – це те, що асоціюється з теплом, затишком, спокоєм. »
Давай будемо друзями!
- Pinterest,
- Telegram
- В контакті з
Нагадаємо, раніше ми розповідали про те, яку дієту визнали найкращою у 2020 році, а також які 5 принципів харчування задають тон у 2021 році.