Інгредієнти Сирний соус
| масло | 50.0 (грам) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 1.0 (столова ложка) |
| молочна корова | 2.5 (зернисте скло) |
| твердий сир | 100.0 (грам) |
| кухонна сіль | 0.5 (чайна ложка) |
| мелений чорний перець | 0.3 (чайна ложка) |
Спосіб приготування
Борошно пасерувати в жирі, розбавити молоком, додати тертий сир, сіль, перець. кип'ятити.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 141.5 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1190 г |
| Білки | 6 г | 76 г | 7.9% | 5.6% | 1267 г |
| Жири | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 13.6% | 519 г |
| Вуглеводи | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 1.8% | 3982 г |
| органічні кислоти | 30.4 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.8% | 2500 г |
| вода | 66.1 г | 2273 г | 2.9% | 2% | 3439 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.8% | 900 г |
| ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.9% | 3750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.8% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 17.9 мг | 500 мг | 3.6% | 2.5% | 2793 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4.2% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Вітамін В9, фолат | 6.7 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.2% | 5970 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 11.8% | 600 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.8% | 9000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Вітамін Н, біотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 3.3% | 2174 г |
| Вітамін PP, NE | 1.096 мг | 20 мг | 5.5% | 3.9% | 1825 г |
| ніацин | 0.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 120 мг | 2500 мг | 4.8% | 3.4% | 2083 г |
| Кальцій, Ca | 215.3 мг | 1000 мг | 21.5% | 15.2% | 464 г |
| Кремній, Si | 0.09 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Магній, Mg | 16.1 мг | 400 мг | 4% | 2.8% | 2484 г |
| Натрій, Na | 152.9 мг | 1300 мг | 11.8% | 8.3% | 850 г |
| Сірка, С | 23.1 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.6% | 4329 г |
| Фосфор, П | 138.3 мг | 800 мг | 17.3% | 12.2% | 578 г |
| Хлор, кл | 543.4 мг | 2300 мг | 23.6% | 16.7% | 423 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 59.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 0.9 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 2.1 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 0.8% | 9000 г |
| Йод, І | 6.3 мкг | 150 мкг | 4.2% | 3% | 2381 г |
| Cobalt, Co | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 4.9% | 1429 г |
| Марганець, Мн | 0.0326 мг | 2 мг | 1.6% | 1.1% | 6135 г |
| Мідь, Cu | 22 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 1.6% | 4545 г |
| Молібден, Mo. | 4.6 мкг | 70 мкг | 6.6% | 4.7% | 1522 г |
| Нікель, нікель | 0.05 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 9.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% | 1.9% | 3667 г |
| Стронцій, ст. | 11.7 мкг | ~ | |||
| Титан, ти | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 14.3 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27972 г |
| Хром, кр | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 2% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.8227 мг | 12 мг | 6.9% | 4.9% | 1459 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 1.4 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.5 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 141,5 ккал.
Сирний соус багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 11,1%, вітамін В2 – 11,1%, вітамін В12 – 16,7%, кальцій – 21,5%, фосфор – 17,3%, хлор – 23,6, XNUMX, XNUMX%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТІВ Сирний соус НА 100 г
- 661 ккал
- 334 ккал
- 60 ккал
- 364 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 141,5 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Сирний соус, рецепт, калорійність, поживність