Інгредієнти Торт «Негр»
| куряче яйце | 2.0 (штука) |
| цукор | 1.0 (чайна ложка) |
| мед | 1.0 (столова ложка) |
| маргарин | 100.0 (грам) |
| волоський горіх | 1.0 (зернисте скло) |
| сода | 1.0 (чайна ложка) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 2.0 (зернисте скло) |
| крем | 1.0 (зернисте скло) |
| масло | 150.0 (грам) |
| цукор | 1.0 (зернисте скло) |
| какао-порошок 1.0 | стіл. ложка (холодна обробка) |
| волоський горіх 1.0 | гран. скло () |
| цукор | 115.0 грам () |
| какао-порошок | 2.0 (столова ложка) |
| молочна корова | 2.0 (столова ложка) |
| масло | 25.0 (грам) |
Спосіб приготування
тісто. Змішати яйця, цукор, мед, масло, горіхи, соду, гашений оцет, борошно. Тісто має бути м'яким. Спекти 3 коржі. вершки. Змішати сметану, масло, цукор, какао, горіхи. 2 нижніх коржа рясно змастити, верхній злегка змастити. глазурувати. Змішайте цукор з какао і молоком. Добре подрібнити. кип'ятити. Додати масло. Горячим викласти верхній корж.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 268.7 ккал | 1684 ккал | 16% | 6% | 627 г |
| Білки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 2.2% | 1727 г |
| Жири | 15.4 г | 56 г | 27.5% | 10.2% | 364 г |
| Вуглеводи | 29.9 г | 219 г | 13.7% | 5.1% | 732 г |
| органічні кислоти | 0.08 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| вода | 8.2 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 27720 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 8.3% | 450 г |
| ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.7% | 2143 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.5% | 2571 г |
| Вітамін В4, холін | 32.6 мг | 500 мг | 6.5% | 2.4% | 1534 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 14.2 мкг | 400 мкг | 3.6% | 1.3% | 2817 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 0.9% | 4286 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 22500 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 4.6 мг | 15 мг | 30.7% | 11.4% | 326 г |
| Вітамін Н, біотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.2% | 3125 г |
| Вітамін PP, NE | 1.0304 мг | 20 мг | 5.2% | 1.9% | 1941 г |
| ніацин | 0.3 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 142.8 мг | 2500 мг | 5.7% | 2.1% | 1751 г |
| Кальцій, Ca | 32.1 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.2% | 3115 г |
| Кремній, Si | 0.6 мг | 30 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Магній, Mg | 26.3 мг | 400 мг | 6.6% | 2.5% | 1521 г |
| Натрій, Na | 22.7 мг | 1300 мг | 1.7% | 0.6% | 5727 г |
| Сірка, С | 30 мг | 1000 мг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Фосфор, П | 101.8 мг | 800 мг | 12.7% | 4.7% | 786 г |
| Хлор, кл | 21.9 мг | 2300 мг | 1% | 0.4% | 10502 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 147.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 5.2 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 12.6 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 1.6% | 2250 г |
| Йод, І | 2.4 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.6% | 6250 г |
| Cobalt, Co | 1.5 мкг | 10 мкг | 15% | 5.6% | 667 г |
| Марганець, Мн | 0.3484 мг | 2 мг | 17.4% | 6.5% | 574 г |
| Мідь, Cu | 139.7 мкг | 1000 мкг | 14% | 5.2% | 716 г |
| Молібден, Mo. | 3.4 мкг | 70 мкг | 4.9% | 1.8% | 2059 г |
| Нікель, нікель | 0.3 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 0.6% | 6111 г |
| Стронцій, ст. | 0.3 мкг | ~ | |||
| Титан, ти | 1.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 85.7 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 0.8% | 4667 г |
| Хром, кр | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Цинк, Zn | 0.5628 мг | 12 мг | 4.7% | 1.7% | 2132 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 9.9 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.6 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 25.4 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 268,7 ккал.
Торт «Негр» багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 22,2%, вітамін Е – 30,7%, фосфор – 12,7%, кобальт – 15%, марганець – 17,4%, мідь – 14%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Торт «Негр» НА 100 г
- 157 ккал
- 399 ккал
- 328 ккал
- 743 ккал
- 656 ккал
- 0 ккал
- 334 ккал
- 162 ккал
- 661 ккал
- 399 ккал
- 289 ккал
- 656 ккал
- 399 ккал
- 289 ккал
- 60 ккал
- 661 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 268,7 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування негритянський торт, рецепт, калорійність, поживність