Інгредієнти Торт «Чоловічий ідеал»
| борошно пшеничне першого сорту | 2.0 (зернисте скло) |
| куряче яйце | 2.0 (штука) |
| цукор | 2.0 (зернисте скло) |
| волоський горіх | 1.5 (зернисте скло) |
| мед | 2.0 (столова ложка) |
| сода | 1.0 (чайна ложка) |
| масло | 150.0 (грам) |
| згущеного молока з цукром | 1.0 (зернисте скло) |
| волоський горіх | 0.3 (зернисте скло) |
Спосіб приготування
Пару яєць розтерти з двома склянками цукру. Волоські горіхи пропустити через м'ясорубку, змішати з цукром і яйцями. У цю масу всипте чайну ложку соди, гашеної в оцті. Додайте пару столових ложок коньяку і мед. Додайте борошно. Все перемішати до отримання пластичної маси. Отримане тісто ділимо на три частини і випікаємо коржі. Крем: збити банку згущеного молока з 150 г вершкового масла. Додайте 1/3 склянки мелених волоських горіхів.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 307.8 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 5.9% | 547 г |
| Білки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 2.9% | 1134 г |
| Жири | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 5% | 644 г |
| Вуглеводи | 54.1 г | 219 г | 24.7% | 8% | 405 г |
| органічні кислоти | 0.1 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.03 г | 20 г | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| вода | 12 г | 2273 г | 0.5% | 0.2% | 18942 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 3.2% | 1000 г |
| ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.2% | 1500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.8% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 27.5 мг | 500 мг | 5.5% | 1.8% | 1818 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.6% | 1250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 3.2% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 20.5 мкг | 400 мкг | 5.1% | 1.7% | 1951 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.1% | 3000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12857 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 5.3 мг | 15 мг | 35.3% | 11.5% | 283 г |
| Вітамін Н, біотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Вітамін PP, NE | 1.6122 мг | 20 мг | 8.1% | 2.6% | 1241 г |
| ніацин | 0.5 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 227.7 мг | 2500 мг | 9.1% | 3% | 1098 г |
| Кальцій, Ca | 86.6 мг | 1000 мг | 8.7% | 2.8% | 1155 г |
| Кремній, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Магній, Mg | 51.6 мг | 400 мг | 12.9% | 4.2% | 775 г |
| Натрій, Na | 33.9 мг | 1300 мг | 2.6% | 0.8% | 3835 г |
| Сірка, С | 50.7 мг | 1000 мг | 5.1% | 1.7% | 1972 г |
| Фосфор, П | 175.6 мг | 800 мг | 22% | 7.1% | 456 г |
| Хлор, кл | 58.5 мг | 2300 мг | 2.5% | 0.8% | 3932 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 130.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 7.9 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 10.7 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 1.8% | 1800 г |
| Йод, І | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Cobalt, Co | 2.7 мкг | 10 мкг | 27% | 8.8% | 370 г |
| Марганець, Мн | 0.5089 мг | 2 мг | 25.4% | 8.3% | 393 г |
| Мідь, Cu | 138.4 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 4.5% | 723 г |
| Молібден, Mo. | 2 мкг | 70 мкг | 2.9% | 0.9% | 3500 г |
| Нікель, нікель | 1 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.3% | 11000 г |
| Титан, ти | 1.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 151.8 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 1.2% | 2635 г |
| Хром, кр | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 0.8753 мг | 12 мг | 7.3% | 2.4% | 1371 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 6.5 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 13.2 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 37.5 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 307,8 ккал.
Торт «Чоловічий ідеал» багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 35,3%, магній – 12,9%, фосфор – 22%, кобальт – 27%, марганець – 25,4%, мідь – 13,8%
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУРНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ Торт «Чоловічий ідеал» НА 100 г
- 329 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 656 ккал
- 328 ккал
- 0 ккал
- 661 ккал
- 261 ккал
- 656 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 307,8 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування торта «Чоловічий ідеал», рецепт, калорійність, поживність