Інгредієнти салату по-берлінськи
| маринований огірок | 200.0 (грам) |
| буряк | 200.0 (грам) |
| корінь селери | 100.0 (грам) |
| майонез | 200.0 (грам) |
| томатна паста | 1.0 (столова ложка) |
Спосіб приготування
Буряк і селеру відварити, очистити, нарізати дрібними кубиками, змішати з нарізаними огірками і полити майонезом, до якого додається томатний соус.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 219.7 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 766 г |
| Білки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Жири | 21.6 г | 56 г | 38.6% | 17.6% | 259 г |
| Вуглеводи | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 1% | 4563 г |
| органічні кислоти | 0.5 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.7% | 1667 г |
| вода | 67.6 г | 2273 г | 3% | 1.4% | 3362 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1% | 4500 г |
| Вітамін В4, холін | 4.6 мг | 500 мг | 0.9% | 0.4% | 10870 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 0.5% | 8333 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вітамін В9, фолат | 3.3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.4% | 12121 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 4.9 мг | 90 мг | 5.4% | 2.5% | 1837 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 10.3 мг | 15 мг | 68.7% | 31.3% | 146 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.008 мкг | 50 мкг | 625000 г | ||
| Вітамін PP, NE | 0.5154 мг | 20 мг | 2.6% | 1.2% | 3880 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 203.8 мг | 2500 мг | 8.2% | 3.7% | 1227 г |
| Кальцій, Ca | 31 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.4% | 3226 г |
| Магній, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 2% | 2222 г |
| Натрій, Na | 181.5 мг | 1300 мг | 14% | 6.4% | 716 г |
| Сірка, С | 1.7 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.1% | 58824 г |
| Фосфор, П | 38.4 мг | 800 мг | 4.8% | 2.2% | 2083 г |
| Хлор, кл | 10.2 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.2% | 22549 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Бор, Б | 66.2 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 16.5 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 2.5% | 1800 г |
| Йод, І | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.5% | 8824 г |
| Cobalt, Co | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Марганець, Мн | 0.1559 мг | 2 мг | 7.8% | 3.6% | 1283 г |
| Мідь, Cu | 33.1 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 1.5% | 3021 г |
| Молібден, Mo. | 2.4 мкг | 70 мкг | 3.4% | 1.5% | 2917 г |
| Нікель, нікель | 3.3 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 107 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 4.7 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 85106 г | |
| Хром, кр | 4.7 мкг | 50 мкг | 9.4% | 4.3% | 1064 г |
| Цинк, Zn | 0.1004 мг | 12 мг | 0.8% | 0.4% | 11952 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.8 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 219,7 ккал.
Берлінський салат багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 68,7%
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Салат по-берлінськи НА 100 г
- 13 ккал
- 42 ккал
- 34 ккал
- 627 ккал
- 102 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 219,7 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування салату по-берлінськи, рецепт, калорійність, корисні речовини