Нещодавно в науковому журналі New English Journal of Medicine була опублікована цікава стаття, основною ідеєю якої є гасло: «Хочеш жити довше? Їжте горіхи! Горіхи не тільки смачні, на думку британських вчених, але й неймовірно корисні, це один з найкорисніших видів їжі взагалі.
чому Горіхи багаті ненасиченими жирними кислотами, містять значну кількість клітковини, вітамінів, мінералів та інших корисних біоактивних компонентів (найважливішими з яких є антиоксиданти та фітостерини).
Якщо ви вегетаріанець, вживання горіхів, безумовно, стало частиною вашого життя. Якщо ви м'ясоїд, то горіхи за своєю харчовою цінністю відмінно замінять певну кількість червоного м'яса в раціоні, що значно полегшить роботу шлунка і всього організму, продовжить життя і поліпшить його якість.
Дослідження показали, що споживання принаймні склянки горіхів (близько 50 грамів) на день знижує рівень шкідливого холестерину і, таким чином, запобігає коронарній недостатності.
Також щоденне вживання може знизити ризик: • діабету 2 типу, • метаболічного синдрому, • раку кишечника, • виразки шлунка, • дивертикуліту, а також запобігає запальним захворюванням і знижує рівень стресу.
Є також досить вагомі докази того, що горіхи дозволені для схуднення, зниження цукру в крові і нормалізації високого артеріального тиску.
За статистикою, люди, які щодня вживають горіхи, 1: стрункіші; 2: менше шансів палити; 3: Частіше займатися спортом; 4: більше використання вітамінних добавок; 5: споживайте більше овочів і фруктів; 6: Менше вживати алкоголь!
Також є переконливі докази того, що жменька горіхів може підняти настрій! Згідно з рядом досліджень, вживання горіхів також в цілому знижує смертність від усіх причин як серед чоловіків, так і серед жінок. Серед людей, які регулярно вживають горіхи, рідко зустрічаються випадки раку, захворювань дихальної та серцево-судинної систем. Погодьтеся, все це дуже вагомі причини вживати більше горіхів!
Однак виникає питання – які горіхи найкорисніші? Британські експерти з харчування склали такий «хіт-парад»: 1: Арахіс; 2: фісташки; 3: Мигдаль; 4: волоські горіхи; 5: інші горіхи, що ростуть на деревах.
Їжте на здоров'я! Тільки не забувайте, що саме арахіс важко перетравлюється – його найкраще замочити на ніч. Фісташки та мигдаль можна замочувати, але не обов’язково, тому добре змішуйте їх у смузі.