Інгредієнти Осінній салат
| Біла капуста | 150.0 (грам) |
| моркву | 100.0 (грам) |
| селера | 50.0 (грам) |
| цибулю-порей | 100.0 (грам) |
| яблука | 100.0 (грам) |
| крем | 0.5 (зернисте скло) |
Спосіб приготування
Капусту і селеру нашаткувати соломкою, моркву і яблуко натерти на крупній тертці, цибулю-порей нашаткувати, заправити сметаною, перемішати, викласти в салатник. Прикрасити салат цибулею-пореєм.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 82.1 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2051 г |
| Білки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2.6% | 4750 г |
| Жири | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 13.3% | 918 г |
| Вуглеводи | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 3.2% | 3911 г |
| органічні кислоти | 0.3 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 9.7% | 1250 г |
| вода | 71.4 г | 2273 г | 3.1% | 3.8% | 3183 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 2200 мкг | 900 мкг | 244.4% | 297.7% | 41 г |
| ретинол | 2.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.3% | 3750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Вітамін В4, холін | 24.5 мг | 500 мг | 4.9% | 6% | 2041 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.4% | 5000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 6.1% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 12.4 мкг | 400 мкг | 3.1% | 3.8% | 3226 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 2.8% | 4286 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 21.8 мг | 90 мг | 24.2% | 29.5% | 413 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 4.9% | 2500 г |
| Вітамін Н, біотин | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 2.4% | 5000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.7656 мг | 20 мг | 3.8% | 4.6% | 2612 г |
| ніацин | 0.5 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 239.4 мг | 2500 мг | 9.6% | 11.7% | 1044 г |
| Кальцій, Ca | 54.3 мг | 1000 мг | 5.4% | 6.6% | 1842 г |
| Магній, Mg | 18.4 мг | 400 мг | 4.6% | 5.6% | 2174 г |
| Натрій, Na | 41.4 мг | 1300 мг | 3.2% | 3.9% | 3140 г |
| Сірка, С | 10.6 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.3% | 9434 г |
| Фосфор, П | 44.7 мг | 800 мг | 5.6% | 6.8% | 1790 г |
| Хлор, кл | 31.1 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.7% | 7395 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 205.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 121.7 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 16.3 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 6.8% | 1800 г |
| Йод, І | 3.2 мкг | 150 мкг | 2.1% | 2.6% | 4688 г |
| Cobalt, Co | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 15.8% | 769 г |
| Літій, Лі | 0.9 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.0807 мг | 2 мг | 4% | 4.9% | 2478 г |
| Мідь, Cu | 53.5 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 6.6% | 1869 г |
| Молібден, Mo. | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% | 13.3% | 921 г |
| Нікель, нікель | 7.5 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 11 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.06 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 91667 г |
| Фтор, Ф | 15.2 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 26316 г |
| Хром, кр | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 5.8% | 2083 г |
| Цинк, Zn | 0.2316 мг | 12 мг | 1.9% | 2.3% | 5181 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 4.8 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 82,1 ккал.
Осінній салат багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 244,4%, вітамін С – 24,2%, кобальт – 13%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Осінній салат НА 100 г
- 28 ккал
- 35 ккал
- 13 ккал
- 36 ккал
- 47 ккал
- 162 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 82,1 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Осінній салат, рецепт, калорійність, поживність