Інгредієнти Освіжаючий салат з редькою
| редис | 1.0 (штука) |
| моркву | 1.0 (штука) |
| яблука | 1.0 (штука) |
| часник цибуля | 1.0 (штука) |
| лимон | 0.3 (штука) |
| цедра лимону | 0.5 (чайна ложка) |
Спосіб приготування
Редьку, моркву, яблуко ретельно вимити щіткою, очистити від шкірки, ще раз помити і натерти на дрібній тертці. Суміш рівномірно перемішати, додати подрібнений часник і цедру. Вичавити в салат сік лимона, ще раз перемішати, трохи посолити.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 47.9 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.8% | 3516 г |
| Білки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 4.6% | 4471 г |
| Жири | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1% | 18667 г |
| Вуглеводи | 10.3 г | 219 г | 4.7% | 9.8% | 2126 г |
| органічні кислоти | 0.5 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2 г | 20 г | 10% | 20.9% | 1000 г |
| вода | 83.8 г | 2273 г | 3.7% | 7.7% | 2712 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 1500 мкг | 900 мкг | 166.7% | 348% | 60 г |
| ретинол | 1.5 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 5.6% | 3750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 4.6% | 4500 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 4.2% | 5000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 10.4% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 2.5 мкг | 400 мкг | 0.6% | 1.3% | 16000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 15.9 мг | 90 мг | 17.7% | 37% | 566 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 5.6% | 3750 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.7822 мг | 20 мг | 3.9% | 8.1% | 2557 г |
| ніацин | 0.5 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 283.9 мг | 2500 мг | 11.4% | 23.8% | 881 г |
| Кальцій, Ca | 41.7 мг | 1000 мг | 4.2% | 8.8% | 2398 г |
| Магній, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 10.4% | 2000 г |
| Натрій, Na | 19.8 мг | 1300 мг | 1.5% | 3.1% | 6566 г |
| Сірка, С | 3.3 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.6% | 30303 г |
| Фосфор, П | 32.5 мг | 800 мг | 4.1% | 8.6% | 2462 г |
| Хлор, кл | 14.4 мг | 2300 мг | 0.6% | 1.3% | 15972 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 96 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 134.7 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 17.7 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 17.3% | 1200 г |
| Йод, І | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 3.5% | 5769 г |
| Cobalt, Co | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 35.5% | 588 г |
| Літій, Лі | 1 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.1382 мг | 2 мг | 6.9% | 14.4% | 1447 г |
| Мідь, Cu | 77.7 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 16.3% | 1287 г |
| Молібден, Mo. | 5.7 мкг | 70 мкг | 8.1% | 16.9% | 1228 г |
| Нікель, нікель | 7.7 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 24.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 12.4 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.6% | 32258 г |
| Хром, кр | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 8.8% | 2381 г |
| Цинк, Zn | 0.2368 мг | 12 мг | 2% | 4.2% | 5068 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 3.2 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 7.1 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 47,9 ккал.
Освіжаючий салат з редькою багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 166,7%, вітамін С – 17,7%, калій – 11,4%, кобальт – 17%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Салат освіжаючий з редькою НА 100 г
- 36 ккал
- 35 ккал
- 47 ккал
- 149 ккал
- 34 ккал
- 47 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 47,9 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Освіжаючий салат з редькою, рецепт, калорійність, корисні речовини