Гриб перцевий (Chalciporus piperatus) фото і опис

Перцевий гриб (Chalciporus piperatus)

• Перцеве масло
• Перцевий мох

перцевий гриб (лат. Хальципорус перцевий) — коричневий трубчастий гриб із сімейства Болетові (лат. Boletaceae), у російськомовній літературі часто відноситься до роду Ойлерів (лат. Suillus), а в сучасній англомовній літературі — до роду Chalciporus.

лінія:

Колір від мідно-червоного до темно-іржавого, округло-опуклої форми, 2-6 см в діаметрі. Поверхня суха, злегка бархатиста. М'якоть сірчано-жовта, на зрізі червоніє. Смак досить гострий, перцевий. Запах слабкий.

Споровий шар:

Спускаються по ніжці трубочки, кольору капелюшки або темніші, з нерівномірними широкими порами, при дотику швидко набувають брудно-бурий колір.

Споровий порошок:

Жовто-коричневий.

Нога:

Довжина 4-8 см, товщина 1-1,5 см, циліндрична, суцільна, часто зігнута, іноді звужена до низу, такого ж кольору, як і капелюшок, у нижній частині жовтувата. Кільця немає.

Спред:

Гриб перцю поширений в сухих хвойних лісах, зустрічається досить часто, але зазвичай не надто рясно, з липня до пізньої осені. Він також може утворювати мікоризу з листяними деревами, наприклад молодими березами.

Подібні види:

Chalciporus piperatus можна сплутати з різними представниками роду Suillus (іншими словами, з олією). Від промаслених перцевих грибів він відрізняється, по-перше, радикальним смаком, по-друге, червоним кольором спороносного шару (в обмазуванні він ближче до жовтого), по-третє, ніколи не має кільця на ніжці.

Їстівність:

Гриб точно не отруйний. Багато джерел повідомляють, що Chalciporus piperatus «неїстівний через його гострий перцевий смак». Досить спірне твердження – на відміну, скажімо, від огидного на смак жовчного гриба (Tylopilus felleus), смак перцевого гриба можна назвати гострим, але приємним. Крім того, після тривалого варіння гострота зникає зовсім.