Дятел (Chroogomphus rutilus) снігоступ

Чорний носоріг (Chroogomphus rutilus)

• Мокруха сосна
• Мокруха слизова
• Мокруха блискуча
• Мокруха фіолетова
• Мокруха жовтонога

• Gomphidius viscidus
• Гомфідіус червоний

голова: 2-12 см в діаметрі, в молодості округлі, опуклі, часто з чітким тупим горбком посередині. У міру зростання вона розпрямляється, стає майже плоскою і навіть з піднятим краєм, центральний горбок, як правило, залишається, хоча і менш вираженим. Шкірка капелюшка гладка і змінюється за кольором від жовтуватого до помаранчевого, мідного, червонуватого, багряно-червоного або червонувато-коричневого, зазвичай темнішає в міру дорослішання. Поверхня капелюшка в молодому віці слизова, у сиру погоду волога і слизна у дорослих грибів. Але не варто думати, що «мокруха» завжди мокра. У суху погоду або через пару годин після збору капелюшки підсихають, стають сухими, блискучими або шовковистими, приємними на дотик.

плити: сильно спадаючі, рідкісні, широкі, іноді гіллясті, з невеликою кількістю лопатей. Легко відділяється від капелюшка. У молодої пурпурової мокрухи пластинки повністю покриті напівпрозорим слизовим покривом лілово-коричневого кольору. Колір пластинок спочатку блідо-жовтий, потім стає сірувато-коричним, а в міру дозрівання спор стає темно-бурим, коричнево-чорнуватим.

Мокруха пурпурова, як і багато інших видів, часто уражається гіпоміцетом, і тоді її пластинки набувають таку форму.

ніжка: 3,5-12 см завдовжки (до 18), до 2,5 см завширшки. Центральний, циліндричний, більш-менш однорідний, звужується до основи. Його часто скручують.

На ніжці майже завжди добре помітна «кільцеподібна зона» - слід від згорнутого павутинно-слизового покривала. Це не «кільце» і не «спідниця», це брудний слід, часто нагадує залишки павутинного покриву, як у павутини. Колір ніжки над кільчастою зоною світлий, від жовтуватого до блідо-оранжевого, поверхня гладка. Нижче кільцевої зони ніжка, як правило, злегка, але різко розширюється, забарвлення помітно темнішає, збігається з капелюшком, іноді з добре помітними рідкими помаранчевими або червонуватими волокнами луски.

Пульпа: Рожева в капелюшку, волокниста в ніжці, з фіолетовим відтінком, жовтувата біля основи ніжки.

При нагріванні (наприклад, при варінні), а іноді і відразу після вимочування, м'якоть пурпурової мокрухи набуває абсолютно незабутній «фіолетовий» колір.

Старі червоточини також можуть виділятися на тлі рожево-жовтуватої м’якоті.

Запах і смак: М'який, без особливостей.

Мокруха пурпурова утворює мікоризу з хвойними деревами, особливо соснами, рідше з модриною і кедром. Є згадки, що він може рости і без хвойних, з березою. За деякими даними Chroogomphus rutilus паразитує на грибах роду Suillus (Oiler) – і цим пояснюється, чому мокруха росте там, де ростуть метелики.

Мокруха пурпурова росте з початку серпня до кінця вересня в соснових борах і в лісах з домішкою сосни. Може рости як у старих лісах, так і в молодих посадках, на узбіччях лісових доріг і узліссях. Часто сусідить зі звичайною маслянкою. Зустрічається поодиноко або невеликими групами.

Цікавий факт:

Мокруха пурпурова – вид, поширений в Європі та Азії.

У Північній Америці росте інший вид, зовні майже не відрізняється від Chroogomphus rutilus. Це Chroogomphus ochraceus, відмінність, підтверджена тестуванням ДНК (Orson Miller, 2003, 2006). Таким чином, Chroogomphus rutilus в розумінні північноамериканських авторів є синонімом Chroogomphus ochraceus.

У поважному віці, а також у сиру погоду всі мокрухи схожі один на одного.

Звичайний їстівний гриб. Необхідно попереднє відварювання, після чого фіолетову мокруху можна смажити або маринувати. З капелюшка рекомендується зняти шкірку.

Фото, використані в статті та в галереї: Олександр Козловських і з питань визнання.