Користь солодощів полягає у вуглеводах – джерелі енергії та сил. Вони дуже швидко засвоюються організмом, змушуючи забути про голод. У стресових ситуаціях з’їдена шоколадка на час зніме напругу і підвищить настрій.
Не секрет, що зайві калорії часто залишають відбиток на фігурах ласунів. Пара зайвих кілограмів - зовсім не міф, якщо мова йде про надмірне захоплення «швидкими вуглеводами». У бочку меду лікарі додають ложку дьогтю, нагадуючи не тільки про високу калорійність солодощів, а й про їхню шкоду для зубів і психологічну залежність від шоколаду та борошняних виробів. Також дієтологи б'ють на сполох при вигляді барвників, консервантів і штучних добавок у складі. Деякі добавки надзвичайно небезпечні: вони створюють ризик алергічних реакцій і дратують слизову шлунка.
Як вибрати смачний, солодкий і корисний продукт?
ФЕЙС-КОНТРОЛЬ
Вибираючи цукерки, звертайте увагу на термін придатності та зовнішній вигляд. Товар не повинен бути простроченим або деформованим. Колір теж має значення: отруйні яскраві відтінки свідчать про велику кількість барвників у складі. Недобросовісні виробники, щоб мінімізувати свої витрати, замість натуральних додають синтетичні компоненти (Е102, Е104, Е110, Е122, Е124, Е129). Така економія впливає на здоров'я клієнтів, особливо алергіків. Після вживання яскравих солодощів шкіра може «розквітнути» діатезом, кропив'янкою та іншими неприємностями.
Ноу-хау останніх років у кондитерській промисловості – підсолоджувачі. Вони і солодші (іноді в 10 разів солодші за натуральний цукор), і дешевші, тому так міцно прижилися в деяких смаколиках. Вибираючи десерт, зверніть увагу на інгредієнти: сахарин (Е000), аспартам (Е954) і цикламати (Е951) негативно впливають на печінку.
Якщо на етикетці вказано наявність трансжирів, пальмової олії, спреду або емульгаторів, то такий продукт не претендує на високу якість. Користі від таких солодощів не буде ніякої, а шкода очевидна.
У будь-якому магазині любителів ласощів чекає справжній рай: морозиво і тістечка, печиво і булочки, цукерки і шоколад, маршмеллоу і зефір. Що вибрати ласунам, щоб порадувати себе без ризику для здоров'я?
МОРОЗИВО
Улюблені ласощі дорослих і дітей – морозиво. І в літню спеку він і охолодить, і голод втамує, і користь принесе. Класичне морозиво містить в собі джерело корисних речовин: кальцій, магній, калій, фосфор, мідь, залізо, йод, цинк, селен, лактоферин, вітаміни А, D і Е..
Натуральний вершковий продукт виготовляють на основі молока і вершків, додаючи в невеликій кількості цукор і ваніль. Такий набір інгредієнтів у складі морозива оптимальний і найбезпечніший для здоров'я. Фрукти, ягоди, натуральні сиропи або шоколадна стружка подарують морозиву яскраве життя і користь.
З обережністю слід вживати охолоджуючий десерт людям із зайвою вагою, діабетикам, людям із підвищеним рівнем холестерину, із захворюваннями серця та ротової порожнини.
ШОКОЛАД
Шоколад - продукт з чарівним смаком і міфічною історією походження. Вважається, що першовідкривачами шоколаду були індіанці майя, які використовували какао-боби як валюту. У той час зернам містичного плоду приписували різноманітні незвичайні властивості (розслаблюючі, заряджаючі енергією, цілющі, стимулюючі).
За сотні років вишуканість какао-бобів завоювала мільйони шанувальників у всьому світі, а в Швейцарії, Бельгії та деяких інших країнах Європи шоколад став національною гордістю.
Основу справжнього чорного шоколаду складають какао-боби (чим вище відсоток в плитці, тим вище цінність продукту). Цей важливий компонент має седативну дію, сприяє виробленню ендорфінів («гормонів щастя»), покращує мозкову діяльність, підвищує тиск і працездатність. Без шкоди для здоров'я можна насолоджуватися шоколадом практично щодня, якщо вага порції не перевищує 25 грам для фізично активних людей і 10-15 грам для сидячого способу життя. З усього розмаїття шоколаду перевагу краще віддати гіркому.
СУХІ ФРУКТИ
Натуральні та поживні сухофрукти є джерелом клітковини, вітамінів, антиоксидантів, біофлавоноїдів та мінералів. Чудово підходить для перекусів, приготування їжі та поживних смузі.
Багаті калієм курага і абрикоси підтримують роботу серцевого м'яза і шлунково-кишкового тракту, запобігаючи запорам.
Фініки є джерелом фруктози, глюкози, сахарози, магнію, міді, цинку, заліза, кадмію, фтору, селену та амінокислот. Цінні плоди зміцнюють імунітет, захищають зуби від карієсу, регулюють роботу травного тракту.
Для підтримки роботи щитовидної залози 3-4 рази на тиждень корисно вживати родзинки та інжир.
Сухофрукти дуже калорійні, тому важливо дотримуватися міри, але 3-5 штук в день фігурі точно не зашкодять!
ХАЛВА
Батьківщиною делікатесу є сучасний Іран (колишня стародавня Персія). Азіатський шедевр до цих пір виготовляють вдома вручну, щоб зберегти смак і поживну цінність. Основний інгредієнт - насіння олійних культур: кунжуту або соняшнику, горіхи (частіше -).
Халва - це цінна солодкість: калій і мідь, магній і натрій, кальцій і фосфор, залізо і цинк, вітаміни B1, B2, B6, PP, D, фолієва кислота нормалізують кислотність шлункового соку, покращують кровообіг, сприяють оновленню клітин.
Десерт добре засвоюється організмом, але не найкращий варіант для частування людей, які страждають захворюваннями травної системи.
HONEY
Мед – це не просто солодкість, а й природні ліки. Сила бурштинового продукту в унікальному коктейлі мінеральних солей, вітамінів, антиоксидантів, мікро- і макроелементів. За здатність лікувати деякі захворювання, мед використовують для профілактики захворювань, а також на етапі реабілітації. Знавці медової справи заявляють про його бактерицидність і прирівнюють до природного антибіотика.
Крім того, мед є природним підсолоджувачем і антисептиком, який сприяє загоєнню ран.
Мед не є теплолюбним продуктом. При нагріванні вище 40-50º починають втрачати корисні речовини і вітаміни, а вище 60º виділяється токсичний компонент гидроксиметилфурфурол, який може завдати серйозної шкоди організму.
Мед (і його компоненти) можуть викликати алергічні реакції. З обережністю слід вживати цей продукт дітям, вагітним і годуючим жінкам.
Щоб і зуби були цілі, і животи ситі, досить вибрати солодощі максимально натурального складу і походження. Звичайно, не забувайте про міру! Після вживання солодощів ротову порожнину рекомендується прополоскати водою, щоб не заразитися карієсом. Солодкого тобі життя!