Чому рослини продовжують життя?
У численних дослідженнях на тему тривалості життя та зниження ризику захворювань так чи інакше згадується рослинна дієта. Всі ми спочатку маємо різні фізіологічні дані, і, звичайно, не тільки їжа захищає нас від хвороб. Однак він відіграє ключову роль. Найбільш «старіють» продукти, які створюють кисле середовище в організмі (цукор, алкоголь, очищене зерно, оброблені продукти та червоне м’ясо). Вживання таких продуктів призводить до серцево-судинних захворювань, ожиріння, діабету, запальних процесів, що значно знижує якість нашого життя.
Як харчуватися правильно? Які продукти покращують якість і тривалість нашого життя? Зосередьтеся на найважливіших продуктах і додайте їх до свого щоденного раціону. Це допоможе змінити негативне ставлення з «що я не можу їсти» на «що я можу їсти». Ось 8 дивовижних продуктів:
1. Листова зелень і зелені овочі
Зелені продукти повинні бути основою раціону, тому що вони складають «фундамент» будь-якої харчової піраміди. Зелень містить вітаміни, мінерали, білок. Це унікальні натуральні підлужнювальні продукти, які ми можемо їсти цілий рік. Кале, капуста, мангольд, брокколі, рукола та шпинат є найкращим вибором, оскільки вони багаті кальцієм, білком, залізом, хлорофілом, магнієм, вітамінами В, С, А та Е. Вони також містять багато антиоксидантів, які допомагають запобігти раку та іншим хвороби.
2. Ягоди і гранат
Ягоди та гранати – це безпрецедентні антиейдж-продукти. Вони зміцнюють нервову систему, захищають серце, запобігають пошкодженню клітин, що призводить до хвороби Альцгеймера, мають низький глікемічний індекс і тому підтримують рівень інсуліну на нормальному рівні. Крім того, ягоди містять багато клітковини, а це означає, що вони покращують травлення, знижують рівень холестерину та допомагають підтримувати нормальну вагу. Ягоди містять багато антиоксидантів, які, в свою чергу, покликані боротися з вільними радикалами – основною причиною старіння. Гранати і ягоди корисні для здоров'я серця і хорошого кровообігу. Це чудові продукти, які містять поживні речовини, які можуть запобігти втраті пам’яті та пошкодженню мозку.
3. Какао
Какао (сирий шоколад) по праву є одним із найкращих продуктів для підтримки здоров’я серця та мозку. Какао багате речовинами, які підтримують нормальний тиск і рівень цукру. Якщо ви шукаєте спосіб отримувати достатню кількість здорових рослинних жирів, шукайте не далі, ніж органічний сирий какао-порошок. Сире какао чудово підходить для здоров’я серцево-судинної системи, кровообігу, гормонів і навіть травлення (через вміст корисних бактерій).
4. Апельсинові коренеплоди
Солодка картопля (батат), гарбуз і морква багаті бета-каротином (рослинна форма вітаміну А) для підтримки імунітету. Помаранчеві овочі є хорошим вибором для боротьби із запаленнями та серцево-судинними захворюваннями. Це джерело клітковини та здорових складних вуглеводів, які уповільнюють метаболізм краще, ніж більшість зернових і оброблених вуглеводів. Вони підтримують рівень інсуліну та зменшують окислювальний стрес, який може призвести до діабету, хвороб серця та ожиріння. Помаранчеві овочі також є в anti-age списку, вони роблять шкіру здоровішою та красивішою завдяки високому вмісту антиоксидантів. Щодня включайте в свій раціон хоча б один продукт із цього списку (варений або сирий).
5. Авокадо
Зараз авокадо називають «новим яблуком» в індустрії здоров’я і люблять не стільки за смак, скільки за неперевершені властивості. Авокадо містить вітамін Е, білок, магній, вітаміни групи В і ненасичені жири, які запобігають старінню. Вживання авокадо полегшує травлення і засвоєння поживних речовин. Просто переконайтеся, що ви купуєте стиглі авокадо, які справді корисні. Спробуйте замінити ними один із ваших улюблених молочних продуктів – ви відчуєте різницю. Авокадо — це універсальний продукт, який можна використовувати в будь-якій страві, від солодкої до солоної.
6. Кокосовий горіх
Це здорове та смачне джерело жиру, клітковини та білка. Речовини, що містяться в кокосі, підтримують імунну систему і мозок, що в свою чергу значно збільшує тривалість життя. Кокос допомагає організму підтримувати достатній рівень холестерину, який необхідний для виробництва певних типів гормонів. Ця перевага робить кокосовий та інші рослинні жири прекрасною альтернативою тваринним жирам. Кокос також має протизапальні властивості, підтримує рівень інсуліну та містить більше клітковини, ніж будь-яке зерно.
7. Волоські горіхи (та інші горіхи та насіння)
Горіхи та насіння є одними з найкращих продуктів для довголіття, оскільки вони зменшують запалення та покращують здоров’я серцево-судинної системи. Волоські горіхи, наприклад, є джерелом омега-3 жирних кислот, які покращують роботу мозку та серця, навіть знижують вагу. Насіння конопель, льону, чіа та гарбузове насіння також є чудовими джерелами омега-3. Мигдаль і кешью також містять магній і залізо, прискорюють метаболізм, допомагають боротися з втомою і знижують рівень інсуліну. Тільки не забувайте, що горіхи дуже калорійні, тому їжте не більше 1-3 порцій (30-90 г) горіхів в день.
8. Яблука
Яблука, безумовно, продукт-довгожитель. Англійське прислів’я говорить: «Яблуко на день — лікар не потрібен», і воно недалеко від істини: яблука займають перше місце в списку протиракових і корисних для серця продуктів. У зелених яблуках менше цукру, ніж у червоних, вони зміцнюють імунітет і навіть запобігають раку. При цьому в червоних яблуках більше антиоксидантів. Тому краще чергувати сорти яблук: Гренні Сміт, Опал, Фуджі, Голден. Завжди додавайте їх у свій список покупок.
Ще один спосіб збільшити тривалість життя - додати в свій раціон квасолю і сочевицю (якщо ви їх переносите), а також гриби, капусту (включаючи цвітну) і оливки. І не забувайте про фізичну активність – будь то 30-хвилинна швидка прогулянка, спокійна йога або прогулянка в парку під час обідньої перерви. Хороший сон і відсутність стресів також сприяють профілактиці захворювань і збільшенню тривалості життя.