1. Спіруліна це синьо-зелені водорості, без яких не обійдеться жоден смарагдово-зелений коктейль. Його також називають природним полівітаміном, і це точно так. Адже в ньому міститься 80% добової норми вітаміну А і заліза. Але це теж не найголовніше. Спіруліна є повноцінним білком, вона містить близько 60% білка, що містить усі (включаючи незамінні) амінокислоти. Ця якість робить спіруліну важливою частиною раціону спортсменів-веганів. Спіруліна має яскраво виражений «болотний» запах і смак, тому для маскування її зручно додавати в смузі, енергетичні батончики із сухофруктів і горіхів.
Серед вчених точаться багато суперечок про те, чи містить спіруліна горезвісний вітамін В12. На сьогоднішній день точної відповіді на це питання немає, однак, навіть якщо цього вітаміну немає в спіруліні, це не скасовує загальної суперкорисності даного продукту.
2. Ягоди годжі – Ох вже ця всюдисуща реклама! Пам'ятаєте, як минулого літа весь Інтернет ряснів написами на кшталт «Худніть з ягодами годжі»? Ефект схуднення від цих ягід досі науково не доведений, але ця ягода має масу інших корисних властивостей. По-перше, він рекордсмен за вмістом вітаміну С – там його в 400 разів більше, ніж у цитрусових. А ще ці маленькі ягідки містять більше 21 мінералу, вітаміни А, Е, групи В і залізо. Годжі - справжній енергетичний напій, покращує роботу мозку і чудово підвищує працездатність.
3. Насіння чіа – чемпіон за вмістом кальцію – його в 5 разів більше, ніж у молоці. Ви не можете не любити насіння чіа за неймовірний вміст корисних для мозку омега-3 і омега-6 кислот, цинку, заліза, білка та антиоксидантів. Завдяки тому, що насіння Чіа при взаємодії з рідиною можуть збільшуватися в кілька разів, їх дуже зручно використовувати в рецептах пудингів, додавати в смузі і пластівці. Вони практично несмачні і легко підходять практично до будь-якої страви.
4. Ягоди асаї – найчастіше продаються в порошкоподібному вигляді, в такому вигляді їх найзручніше додавати в смузі. У них багато антиоксидантів і здорових жирів. Порошок асаї — це справжня мультивітамінна суміш, яка підтримує імунну систему, здоров’я шкіри та навіть запобігає старінню.
5. Хлорела – одноклітинні водорості, багаті хлорофілом і магнієм. Як відомо, хлорофіл добре піднімає імунітет і підвищує гемоглобін. Він є відмінним адсорбентом і сприяє очищенню шкіри, кишечника та інших органів від токсинів. Крім того, хлорела є повноцінним джерелом білка. Нормалізує рівень глюкози в крові, зміцнює імунітет і полегшує травлення. Ідеально підходить як доповнення до смузі.
6. Насіння льону – наш російський суперфуд, який містить величезну кількість омега-3, омега-6 і альфа-лінолевої кислоти. Насіння льону також містить естрогеноподібні речовини – лігнани, які здатні нормалізувати роботу гормональної системи. Вживання насіння льону є профілактикою раку грудей, стабілізує рівень холестерину в крові, покращує рухливість суглобів і серцево-судинну систему. Насіння льону відомі своїми обволікаючими властивостями, їх можна додавати в каші, смузі та салати. А суміш з 1 ст. л. насіння льону і 3 ст. вода вважається вегетаріанською заміною яєць у випічці.
7 Насіння коноплі – майже аналог насіння льону, але вони містять більше омега-3 і омега-6, ніж будь-які інші горіхи і насіння. Насіння конопель містить понад 10 амінокислот, вітамін Е, клітковину, кальцій, залізо, магній і цинк. Вони є незамінним засобом для профілактики анемії, зміцнення імунітету та підтримки загального тонусу організму.
8. Люкума це суперпродуктовий фрукт і водночас універсальний, корисний і натуральний підсолоджувач із вершковим смаком. Порошок Lucuma використовується в смузі, фруктових салатах, банановому морозиві та інших десертах. Лукум містить багато клітковини, вітамінів, особливо бета-каротину, заліза та ніацину (вітамін B3).
9. Харчові дріжджі – харчова добавка, без якої не обійтися веганам. Це чи не єдине джерело вітаміну В12, якщо не говорити про продукти тваринного походження. Крім того, харчові дріжджі містять глутатіон, який допомагає легко детоксикувати організм, підтримувати нормальний рівень цукру в крові, підвищувати імунітет завдяки вмісту бета-глюкану, а також незамінні в раціоні спортсменів-веганів, оскільки містять BCAA, а також містять пребіотики. для здоров'я кишечника. Харчові дріжджі мають сирний смак, тому з ними можна приготувати смачний веганський Цезар або посипати ними запечені овочі.
10. Вітаграс – безпрецедентна підлужнювальна та детоксикуюча добавка з молодих пагонів пшениці. З вітаграсу готують один із найкорисніших напоїв у світі, який очищає кровоносну та лімфатичну системи та всі органи зсередини. Є унікальним стимулятором гормональної системи, є концентратом зелені, виводить токсини, нормалізує кислотно-лужний баланс організму, активно використовується в «antia-age» дієтах. Містить понад 90 мінералів, вітаміни А, В, С і природний хлорофіл.
11. Зелена гречка – ще один вітчизняний суперфуд. Жива зелена гречка містить багато білка і заліза, що робить її практично незамінною в харчуванні людей, схильних до анемії. Пророщена зелена гречка ще корисніша, вона насичена вітамінами, мінералами і насичена цілющою силою паростків. З неї можна приготувати смачний гречаний «сирок» або додавати в смузі та салати.
12. Біда – Ацтекський суперфуд з гостро-пряно-гірким смаком, що нагадує нашу редьку. Сильний адаптоген, імуностимулятор, який стабілізує стан імунної та сечостатевої систем, підвищує лібідо, підвищує витривалість і підвищує захисні сили організму. Мака часто використовується при гормональному дисбалансі (ПМС і менопауза). Порошок маки можна додавати у фруктові смузі без шкоди для смаку.
13. Кому – ягоди, схожі на наш агрус, рекордсмени за вмістом вітаміну С (в них його в 30-60 разів більше, ніж у цитрусових). Ягоди містять багато мікроелементів, серед яких залізо, кальцій, калій, магній, фосфор і майже повний набір амінокислот. Камю-каму підтримує нервову та серцево-судинну системи, сприяє детоксикації печінки і навіть допомагає запобігти нейродегенеративним розладам і хворобі Альцгеймера. До речі, на смак каму-каму гіркі, тому вживати їх можна тільки в складі смузі з солодких фруктів.
Суперфуди — не панацея, і без них можна обійтися. З іншого боку, додавши їх до свого щоденного раціону, можна значно збагатити його вітамінами та мінералами, зміцнити здоров’я, запобігти багатьом захворюванням і очистити організм від шлаків.