Що таке орторексія?
Нервова орторексія – це розлад харчової поведінки, що характеризується нав’язливим бажанням здорового та правильного харчування, яке часто супроводжується значним обмеженням у виборі їжі.
Маніакальне дотримання правил здорового харчування вперше усвідомив (і ввів у термін «орторексія») лікар Стівен Братман, який жив у 70-х роках минулого століття в комуні, члени якої харчувалися виключно органічними продуктами. Братмен почав думати про розлад харчової поведінки, коли помітив, що став одержима ідеєю правильного харчування.
Сьогодні в суспільстві активно популяризується здоровий спосіб життя і ПП (правильне харчування), тому дослідження лікаря Стівена Братмана викликають все більший інтерес у фахівців, адже людина схильна до крайнощів. Однак на даний момент орторексія не входить до міжнародних класифікаторів хвороб, тому цей діагноз не можна поставити офіційно.
Чому орторексія небезпечна?
У зв'язку з тим, що інформацію про корисність і шкоду їжі орторексики часто беруть з неперевірених джерел, це може призвести до дезінформації, яка може мати далеко не благотворний вплив на здоров'я людини.
Суворі правила харчування можуть призвести до неусвідомленого протесту, в результаті якого людина починає вживати «заборонені продукти», що в кінцевому підсумку може призвести до булімії. І навіть якщо людина впорається з цим, після зриву його буде мучити почуття провини і загальна депресія, а це призводить до посилення психологічного розладу.
У деяких важких випадках суворе виключення певних груп продуктів з раціону може призвести до виснаження.
Жорсткі харчові обмеження можуть призвести до соціальної блокади: орторексики обмежують коло соціальних контактів, погано знаходять спільну мову з родичами та друзями, які не поділяють їхні харчові переконання.
Причини орторексії. Група ризику
1. В першу чергу це потрібно сказати про молодих дівчат і жінок. Як правило, саме через бажання змінити власну фігуру жінки починають експериментувати з харчуванням. Підпадаючи під вплив модних гасел про правильне харчування, жінка, невпевнена у своїй зовнішності і схильна до психологічного самобичування, починає переглядати свій раціон, читати статті про продукти та їх властивості, спілкуватися з людьми, які «проповідують» правильне харчування. Спочатку це добре, але в ситуації з орторексією люди не можуть зрозуміти, коли правильне харчування переростає в нав'язливу ідею: виключається багато продуктів, які здаються суперечливими для здоров'я, часто відмовляються від дружніх посиденьок в кафе з друзями, т.к. немає здорового харчування, є проблеми в спілкуванні з оточуючими (не всі хочуть постійно слухати прискіпливі лекції про ПП).
2. У групу ризику можуть входити й цілком успішні, зрілі люди, ті, кого дуже приваблює прикметник «правильний»: правильне харчування, правильний спосіб життя і думок, правильний підхід до всього, з чим людина стикається протягом дня. Люди такого характеру підсвідомо шукають схвалення з боку. Адже те, що є правильним, не може бути оцінено негативно: ні саме по собі, ні іншими.
3. Орторексія може виникнути і у тих, кого називають перфекціоністами, у людей, які роблять у своєму житті все на краще, у всьому прагнуть до досконалості, пред'являють до себе високі вимоги. Наприклад, американська актриса Гвінет Пелтроу якось звернула увагу на фігуру, яка, треба сказати, завжди в повному порядку. У страху одужати Гвінет кардинально змінила свій раціон, відмовившись від кави, цукру, борошняних виробів, картоплі, помідорів, молока, м'яса, перестала ходити в ресторани, а якщо надовго виходила з дому, то завжди брала « правильне харчування» з нею. Чи варто говорити, що всі з її оточення слухали лекції про здорове харчування?! До речі, на цьому актриса не зупинилася і випустила книгу про здорове харчування з оригінальними рецептами. Було б чудово, якби в цьому була міра і якби в ряді ЗМІ ім'я оскароносної актриси не стало з'являтися поряд зі словом «орторексія».
Симптоми орторексії
- Категоричний вибір продуктів харчування, заснований не на особистих смакових уподобаннях, а на якісних характеристиках.
- Основний вибір продукту – користь для здоров’я.
- Заборона солоного, солодкого, жирного, а також продуктів, що містять крохмаль, глютен (глютен), алкоголь, дріжджі, кофеїн, хімічні консерванти, небіологічні або генетично модифіковані продукти.
- Занадто активне захоплення дієтами і «здоровими» системами харчування – наприклад, сироїдіння.
- Боязнь «шкідливих» продуктів, що досягає ступеня фобії (ірраціональний неконтрольований страх).
- Наявність системи покарань у разі вживання забороненого продукту.
- Приділяючи важливу роль навіть способу приготування тих чи інших харчових продуктів.
- Ретельне планування меню на наступний день
- Жорсткий поділ людей на своїх (тих, хто харчується правильно, а тому гідний поваги) і чужих (тих, хто їсть шкідливу їжу), при якому відчувається явне відчуття переваги над тими, хто відноситься до другої групи.
Як лікується орторексія?
При появі симптомів орторексії людині дуже важливо усвідомити, що її прагнення до правильного харчування вже стає нездоровим і переходить у стадію одержимості. Це перший і ключовий крок до одужання.
На початковому етапі з орторексією можна впоратися самостійно за допомогою самоконтролю: відсторонитися від думок про користь їжі, не відмовлятися від зустрічей з друзями в громадських місцях (кафе, ресторанах) або у них, платити менше уваги до етикеток продуктів, прислухайтеся до організму, його смаковим бажанням, а не тільки до догм ПП.
Якщо ви не можете впоратися самостійно, потрібно звернутися до дієтолога і психолога: перший складе для вас здорову відновлювальну дієту, а другий допоможе розумно ставитися до їжі і знайти сенс життя не тільки в тому, що ви їсте.
Як уникнути орторексії?
- Ніколи категорично не відмовляйтеся від будь-якого продукту.
- Дозволяйте собі іноді щось смачненьке, хоч і не підходяще вам за вашим поточним раціоном.
- Прислухайтеся до свого організму: якщо ви категорично не любите їсти ряд здорових продуктів, не мучте себе. Шукайте аналоги, нехай не такі екологічні, але смачні.
- Не зациклюйтеся на порушеннях дієти. Не потрібно придумувати покарання і довго переживати над ситуацією. Прийміть це та рухайтеся далі.
- Не забувайте насолоджуватися смаком їжі під час споживання.
- Обов'язково займайтеся тим, що не має нічого спільного зі здоровим способом життя і харчуванням. Ваш ПП не повинен бути хобі чи сенсом життя, це просто одна з фізіологічних потреб, а час можна і потрібно витрачати на цікаві заняття: курси, походи в музеї та театри, догляд за тваринами і т.д., і т.п.
- Навчіться фільтрувати та перевіряти інформацію: користь продукту може постулюватися в комерційних цілях, як і шкода. Краще порадитися з фахівцями.