Грибний соус
З розрахунку на півкіло свіжих печериць потрібно взяти півтори столові ложки борошна, 100 грам вершкового масла і 6 головок цибулі середнього розміру.
Борошно спочатку злегка обсмажують на вершковому маслі, розводять грибним відваром, ретельно перемішують і солять. Після цього соус необхідно проварити близько 10 хвилин і додати в нього попередньо відварені дрібно нарізані гриби з обсмаженою цибулею.