Навіщо вам знати, що таке матча? Причин дійсно багато, і ми вибрали вісім Найбільш важливим.
1. Матчу є суперантиоксидантом. Згідно з дослідженням Університету Колорадо, одна чашка матчі містить приблизно в 10 разів більше антиоксидантів, ніж 10 чашок звичайного зеленого чаю.
Кількість антиоксидантів в матчі в 6,2 рази більше, ніж в ягодах годжі; в 7 разів більше, ніж у чорному шоколаді; в 17 разів більше, ніж у чорниці; в 60,5 разів більше, ніж шпинат.
2. Матча незамінна для профілактики та лікування різних захворювань. – від отруєнь і застуд до ракових пухлин. Оскільки матчу не заварюють, а збивають віночком (про це нижче), то в наш організм потрапляє 100% усіх корисних речовин і елементів, у тому числі катехіни, які відіграють важливу роль у профілактиці та боротьбі з раком.
3. Матча зберігає молодість, покращує колір і стан шкіри. Завдяки своїм антиоксидантам матча бореться зі старінням у десять разів ефективніше, ніж вітаміни А та С. Одна чашка матчі ефективніша за порції брокколі, шпинату, моркви чи полуниці.
4. Матча нормалізує тиск. Цей чай зміцнює стінки судин і нормалізує тиск і роботу серцево-судинної системи в цілому. Матча також знижує рівень холестерину, інсуліну та глюкози в крові. Людям з підвищеним тиском і людям похилого віку особливо рекомендують ГАМК або габарон матчу – матчу з високим вмістом гамма-аміномасляної кислоти (англ. ГАМК, рос. ГАМК).
5. Матча допомагає схуднути. Вживання зеленого чаю запускає процес термогенезу (вироблення тепла) і підвищує енерговитрати і спалювання жиру, одночасно насичуючи організм корисними речовинами і мінералами. Дослідження показали, що швидкість спалювання жиру під час занять спортом відразу після випитої чашки матчу збільшується на 25%.
6. Матча виводить токсини з організму і значно знижує негативний вплив радіації.
7. Матча бореться зі стресом і стимулює розумову діяльність. Матча - це чай буддійських ченців, які пили його перед багатогодинними медитаціями, щоб підтримувати спокій розуму та концентрацію.
8. Матча підвищує імунітет і заряджає енергією.
ЯК ПРИГОТУВАТИ МАТЧУ
Заварювати чай матча дуже просто. Набагато легше, ніж листовий чай.
Що вам знадобиться: бамбуковий віночок, миска, миска, ситечко, чайна ложка
Спосіб заварювання: половину чайної ложки матчі з верхом просійте через ситечко в миску, додайте 60-70 мл кип'яченої води, охолодженої до 80°С, збийте віночком до утворення піни.
Матча, випита вранці замість кави, зарядить енергією на кілька годин. Вживання чаю ПІСЛЯ ЇДИ дасть вам відчуття ситості, допоможе переварити з’їдене та зарядить вас енергією. У БУДЬ-ЯКИЙ ЧАС ПРОТЯГОМ ДНЯ сірник допоможе підвищити концентрацію та «розтягнути мозок»
Але навіть це ще не все. Виявляється, можна пити матчу, а можна … їсти!
РЕЦЕПТИ З СІРНИКА
Існує багато рецептів із зеленим чаєм матча, ми хочемо поділитися нашими улюбленими – смачними та корисними, і в той же час зовсім не складними. Зелений чай матча дуже добре поєднується з різними видами молока (включаючи соєве, рисове та мигдальне), а також з бананом і медом. Фантазуйте та експериментуйте на свій смак!
1 банан
1 стакан молока (250 мл)
0,5-1 чайна ложка матчу
Всі інгредієнти подрібнити в блендері. Смузі для чудового початку дня готовий!
Також можна додати інші інгредієнти за смаком, наприклад, вівсяні пластівці (3-4 столові ложки)
Сир (або будь-який кисломолочний термостатний продукт)
Крупи, висівки, мюслі (будь-які за смаком)
Мед (коричневий цукор, кленовий сироп)
матч
Сир і зерна викласти шарами, полити медом і посипати матча за смаком.
Чудовий сніданок! Чудовий початок дня!
3
2 яйця
1 склянка цільнозернового борошна (стакан 250 мл)
½ чашка коричневого цукру
½ склянки вершків 33%
1 чайна ложка матчу
0,25 чайної ложки соди
Трохи лимонного соку або яблучного оцту (щоб погасити соду), трохи олії (для змазування форми)
На всіх етапах необхідно добре перемішувати тісто, краще міксером.
– Яйця збити з цукром до утворення пишної білої маси. Цукор бажано використовувати дрібний, ще краще заздалегідь подрібнити в кавомолці в пудру, це забезпечить тісту кращу проростання;
– Додайте чайну ложку матча до борошна та просійте до яєць;
– Погасити соду і додати в тісто;
– Влити вершки;
– Вилити тісто в змащену маслом форму;
– Випікати при 180С до готовності (~ 40 хвилин);
– Готовий пиріг необхідно охолодити.
4).
Молоко
Коричневий цукор (або мед)
матч
Для приготування 200 мл латте потрібно:
– Приготуйте 40 мл матчі. Для цього потрібно взяти ~ 1/3 чайної ложки матчі. Вода для приготування матчі повинна бути не вище 80°C, щоб зберегти всі корисні властивості чаю;
– В окремій мисці збити з цукром (медом) попередньо підігріте до 40°-70°C (але не вище!) молоко до утворення густої об’ємної піни. Добре це робити за допомогою електричного віночка або в блендері.
Для отримання влийте спінене молоко в готову матчу.
Щоб отримати спінене молоко, обережно вилийте зварений матчу по краю посуду.
Для краси можна злегка побризкати зверху чаєм матча.
5
Морозиво морозиво (без добавок!) Зверху посипати зеленим чаєм матчу. Дуже смачний і красивий десерт!