Алергія йде рука об руку з закладеністю пазух і носових ходів. Для пацієнтів із хронічними респіраторними проблемами алергія є ще більшою проблемою. Люди, які прибирають молочні продукти зі свого раціону, бачать поліпшення, особливо якщо у них бронхіт. У 1966 році дослідники опублікували наступне в журналі Американської медичної асоціації:
Харчова алергія вражає 75-80% дорослих і 20-25% дітей. Лікарі пояснюють таку величезну поширеність захворювання сучасною індустріалізацією і широким використанням хімікатів. Сучасна людина, в принципі, використовує велику кількість фармакологічних препаратів, що також сприяє зростанню і розвитку алергічних патологій. Прояв будь-якого виду алергії свідчить про збої в роботі імунної системи. Наш імунітет вбивають продукти, які ми їмо, вода і напої, які ми п’ємо, повітря, яким дихаємо, і шкідливі звички, яких ми не можемо позбутися.
Інші дослідження більш конкретно розглядали взаємозв’язок між харчуванням і алергією. Недавнє дослідження показало, що дієта з високим вмістом клітковини створює значні відмінності між кишковими бактеріями, клітинами імунної системи та алергічними реакціями на їжу порівняно з дієтою з низьким вмістом клітковини. Тобто споживання клітковини допомагає бактеріям у шлунку бути здоровими, що, у свою чергу, підтримує здоров’я кишечника та знижує ризик алергічних реакцій на продукти. У вагітних жінок та їхніх дітей прийом пробіотичних добавок і продуктів, що містять потенційно корисні кишкові бактерії, знижує ризик виникнення екземи, пов’язаної з алергією. А діти з алергією на арахіс у поєднанні з пероральною імунотерапією з пробіотиками мають більш тривалий ефект лікування, ніж очікують лікарі.
Пробіотики - це препарати і продукти, що містять непатогенні, тобто нешкідливі, мікроорганізми, які благотворно впливають на стан організму людини зсередини. Пробіотики містяться в супі місо, маринованих овочах, кімчі.
Таким чином, є дані, що дієта відіграє важливу роль при наявності харчової алергії, вона повинна змінити стан кишкових бактерій і активність імунної системи.
Доктор Майкл Холлі захоплюється дієтологією та лікує астму, алергію та імунні розлади.
«Багато пацієнтів відчувають значне покращення респіраторних симптомів, коли молочні продукти вилучаються з раціону, незалежно від алергічних чи неалергічних факторів», — каже доктор Холлі. – Я закликаю пацієнтів прибрати з раціону молочні продукти і замінити їх на рослинні.
Коли я бачу пацієнтів, які скаржаться, що вони або їхні діти дуже хворі, я починаю з оцінки їх алергічної чутливості, але швидко переходжу до їхнього харчування. Вживання цілісної рослинної їжі, виключення промислового цукру, олії та солі призводить до зміцнення імунної системи та підвищення здатності пацієнтів боротися з поширеними вірусами, яким ми піддаємося щодня.
Дослідження 2001 року показало, що астму, алергічний ринокон’юнктивіт та екзему можна лікувати за допомогою крохмалю, зерна та овочів. Подальші дослідження показують, що збільшення антиоксидантів у дієті з більшою кількістю фруктів і овочів (7 або більше порцій на день) значно покращує астму. Дослідження 2017 року підтвердило цю концепцію, яка полягає в тому, що споживання фруктів і овочів захищає від астми.
Алергічні захворювання характеризуються запаленням, а антиоксиданти борються із запаленням. Хоча кількість досліджень може бути невеликою, все більше доказів вказує на дієту з високим вмістом антиоксидантів (фрукти, горіхи, боби та овочі), які корисні для зменшення симптомів алергічних захворювань, риніту, астми та екземи.
Я заохочую своїх пацієнтів споживати більше фруктів, овочів, горіхів, насіння та бобів, а також зменшити або виключити продукти тваринного походження, особливо молочні, щоб полегшити симптоми алергії та покращити загальний стан здоров’я».