Середня добова калорійність - 1350 Ккал.
Загалом, дієта Монтіньяка - це не дієта в її прямому розумінні, а система харчування (так само, як і дієта Сибарита). Її рекомендації, явно чи неявно, присутні майже у всіх інших дієтах.
Сенс дієти Монтіньяка виражається в нормалізації режиму харчування шляхом дотримання ряду простих рекомендацій. При будь-якій іншій дієті після довгоочікуваної втрати ваги (зайвого жиру) організм поступово починає їх утворювати знову – і через деякий час (в кращому випадку через кілька років) будь-яку дієту доводиться повторювати. У цьому сенсі дієта Монтіньяка орієнтована не стільки на втрату зайвої ваги, скільки на нормалізацію обміну речовин - і тільки в результаті цієї нормалізації автоматично відбудеться зниження ваги - і до необхідної норми.
Сама дієта Монтіньяка, як така, являє собою низку рекомендацій щодо різних поєднань продуктів. Саме меню дієти Монтіньяка складено таким чином, щоб під час одного прийому їжі жири і вуглеводи не змішувалися, а кількість останніх обмежена – але обмеження стосується лише частини так званих «негативних» вуглеводів із оброблених продуктів ( це цукор, солодощі, всі кондитерські вироби, очищений рис, хлібобулочні вироби, алкоголь у всіх видах, кукурудза, картопля – їх вкрай бажано не їсти взагалі – як у високоефективній японській дієті) – всі ці вуглеводи різко підвищують кров. цукру і вимагає від організму вироблення відповідної кількості інсуліну. На відміну від «позитивних» вуглеводів (цільнозерновий хліб з висівками, бобові, майже всі фрукти та овочі) – рівень цукру підвищується незначно і не засвоюється організмом повністю.
- Зведіть до мінімуму споживання цукру, як в чистому вигляді, так і в інших продуктах.
- Виключіть з раціону приправи, які не мають харчової цінності, але збуджують апетит – майонез, кетчуп, гірчицю та ін.
- Уникайте пшеничного хліба – а житнього віддайте перевагу борошну грубого помелу з додаванням висівок.
- Постарайтеся повністю виключити з раціону фрукти та овочі з високим вмістом крохмалю (картопля, кукурудза, білий рис, пшоно тощо).
- Постарайтеся повністю відмовитися від алкоголю. До кави та чаю віддавайте перевагу фруктовим сокам без цукру.
- Не поєднуйте жирну і вуглеводну їжу за один прийом їжі. Між прийомами їжі має пройти не менше трьох годин.
- Спробуйте дотримуватися дієти з триразовим харчуванням (якщо потрібно більше, то можна більше – але з об’єктивних причин).
- Ви повинні випивати два або більше літрів води в день (подібна вимога для більшості дієт, наприклад, шоколадної дієти)
- Сніданок повинен складатися з фруктів – вони містять багато вітамінів і рослинної клітковини.
Ці рекомендації гарантують результат дієти Монтіньяка до 20 кг за два місяці – це досить тривалий термін для дієти – але паралельно нормалізується обмін речовин в організмі – і вам не захочеться і не доведеться повертатися до дієти. старий звичний раціон.
Для дієти Монтіньяка найкраще підходять продукти, що не містять крохмалю: огірки, цибуля, ревінь, ріпа, бруква, корнішони, капуста, салат, помідори, крес-салат, кабачки або баклажани, морква, кульбаба, кропива, щавель та ін. також слід давати продукти з низьким вмістом крохмалю: горох, майже всі види капусти, гриби, перець, спаржу, шпинат, редис, гарбуз, часник.
Основний плюс дієти Монтіньяка виражається в нормалізації обміну речовин, і тільки після цього вага стабілізується на необхідному рівні.
Друга перевага дієти Монтіньяка - відносна легкість дотримання меню (але тут варто уточнити, що це під силу не всім - повністю відмовитися від цукру досить складно).
Третя позитивна риса цієї дієти, за відсутності обмеження солі (що використовується у швидкій винній дієті – втрата ваги лише частково складається за рахунок зайвого жиру), полягає в тому, що дієта набагато більш рівномірна.
Частково дієта Монтіньяка підтримує принципи роздільного харчування – в частині рекомендацій щодо заборони одночасного вживання жирної і солодкої їжі.
Слід відзначити і позитивний ефект триразового харчування – тут дієта Монтіньяка тісно перетинається з високоефективною дієтою, яка забороняє будь-яку їжу після 18 годин (саме так худнуть за опитуваннями близько 20%).
Основний недолік дієти Монтіньяка пов'язаний з тим, що вона не зовсім збалансована (хоча, в порівнянні з більшістю інших жорстких або швидких дієт, містить набагато більше всіх необхідних вітамінів і мінералів). До швидких дієт це, в принципі, не дуже відноситься, але дієта Монтіньяка досить тривала за часом (її тривалість становить два місяці) – і цей недолік може завдати організму відчутного удару. З цим легко подолати, узгодивши з лікарем додатковий прийом вітамінно-мінеральних комплексів. Того ж вимагає і регуляція рівня вуглеводів (цукру) в крові – є обмеження щодо застосування дієти Монтіньяка, наприклад, для хворих на цукровий діабет (подібні вимоги до дієти Аткінса, яка схожа в механізм його дії).
Другий недолік - це заборона на вживання алкоголю - знову ж таки, для короткострокових дієт це не критично - але для дієти Монтіньяка з її тривалістю це можна вважати недоліком (більшою мірою це стосується чоловіків).
Також до недоліків можна віднести тривалий термін повторної дієти, який становить два місяці. В цілому дієта Монтіньяка є однією з найефективніших і при дотриманні всіх рекомендацій дає віддалені результати.