Найкраще, що ми можемо зробити для нашої кухні, це придбати якісний посуд і прилади, а потім ретельно доглядати за ними, щоб продовжити термін їх служби. Блискучі чисті та готові до роботи, вони завжди будуть під рукою, і вам не потрібно витрачати багато грошей і використовувати агресивні хімікати для миття посуду.
Хороший чавунний посуд не вимагає складного догляду. Просто змийте теплою водою. Для вмивання можна використовувати м’яке мило, але це не обов’язково. Сковороду краще посипати крупною сіллю і видалити залишки їжі губкою. Потім його потрібно витерти насухо, щоб запобігти утворенню іржі. Якщо зовнішній вигляд чавунного посуду втратив блиск, потьмянів, потрібно його відновити. Для цього сковороду змащуємо олією для смаження, запікаємо в духовці при температурі 170 градусів протягом години, а потім видаляємо залишки олії.
Якщо на такому посуді залишилися плями або він нагрівся, зробіть домашній скраб. Харчову соду змішують з декількома краплями теплої води і додають трохи рідини для миття посуду, щоб отримати консистенцію зубної пасти. Потріть цим скрабом посуд і залиште на кілька хвилин, потім видаліть суміш і змийте. Цим домашнім засобом також можна очистити згорілу духовку без використання агресивних хімікатів.
Ножі - найкращий друг хорошого кухаря. Вони повинні бути добре заточені. Щоб зберегти гостроту, ножі слід зберігати в дерев’яному бруску, а не в ящику. Також важливо використовувати дерев’яні обробні дошки. Для догляду за ножами з нержавіючої сталі просто промийте їх теплою водою з милом.
Дерев’яні ложки можуть прослужити багато років, якщо за ними правильно доглядати. Їх потрібно вимити теплою водою з милом і витерти насухо. Ніколи не залишайте дерев’яний посуд надовго замоченим у воді, інакше волокна деревини розбухнуть. Один-два рази на рік такі пристосування натирають рослинним маслом для зволоження і захисту. Ідеально використовувати кокос, він має антибактеріальні властивості. Олія повинна вбратися в деревину протягом декількох хвилин, а потім прилад протирається сухою ганчіркою.
Після нарізки різко пахнуть продуктів – часнику, цибулі, а також фарбувальних овочів, наприклад, буряків, дошку необхідно посипати невеликою кількістю крупної солі і натерти скибочкою лимона. Не мийте дерев’яні дошки в посудомийній машині та не замочуйте на тривалий час у воді. Після моркви або селери просто протріть дошку вологою ганчіркою. Раз на місяць або частіше рекомендується змащувати дошку кокосовою олією і полірувати чистою сухою ганчіркою.
Варильні поверхні та інші забруднені місця на кухні легко очистити за допомогою звичайного побутового спрею.
У пляшці з розпилювачем змішайте 1 частину м’якого мила, 4 частини води та 2-3 краплі ефірної олії лимона або апельсина. Збризніть поверхню і протріть вологою губкою. Для глибшого очищення використовуйте іншу пляшку з розпилювачем, наповнену білим оцтом, змішаним з водою.
Дбайливий догляд за посудом зберігає навколишнє середовище від шкідливих речовин, але дозволяє підтримувати кухню в ідеальному порядку.