Молочний молочний (Lactarius serifluus) фото і опис

Молочний молочний (Lactarius serifluus)

• Galorrheus serifluus;
• Agaricus seriflus;
• Lactifluus serifluus.

Молочник водянистий (Lactarius serifluus) — гриб з сімейства сироїжкових, належить до роду Молочник.

Зовнішній опис гриба

Молочний молочний (Lactarius serifluus) в незрілому вигляді має плоску капелюшок невеликого розміру, в центральній частині якої помітна невелика опуклість. У міру дозрівання і старіння плодового тіла гриба форма його капелюшки істотно змінюється. У старих грибів краї капелюшки стають нерівними, вигинаються хвилями. У його центральній частині утворюється воронка діаметром близько 5-6 см. Поверхня капелюшка цього виду грибів характеризується ідеальною рівністю і гладкістю, сухістю (що відрізняє його від багатьох інших сортів роду Млечникова). Верхня частина гриба характеризується коричнево-червоним кольором, але в міру віддалення від центру до країв колір стає менш насиченим, поступово переходячи в білий.

З внутрішньої сторони капелюшка знаходиться пластинчастий гіменофор. Його спорові пластинки жовтуваті або жовтувато-охристі, дуже тонкі, спускаються вниз по стеблу.

Ніжка гриба має округлу форму, шириною 1 см і висотою близько 6 см. Матова поверхня стебла ідеально гладка і суха на дотик. У молодих грибів колір ніжки жовто-коричневий, а у дозрілих плодових тіл він переходить в червоно-коричневий.

М'якоть гриба характеризується крихкістю, коричнево-червоного кольору. Споровий порошок характеризується жовтуватим кольором, а найдрібніші частинки, що входять до його складу, мають орнаментальну поверхню і еліпсоїдну форму.

Місце проживання та період плодоношення

Молочник молочний росте поодиноко або невеликими групами, переважно в широколистяних і змішаних лісах. Його активне плодоношення починається в серпні і триває весь вересень. Урожайність цього сорту грибів безпосередньо залежить від погоди, яка встановилася влітку. Якщо в цей час рівень тепла і вологи був оптимальним для розвитку плодових тіл грибів, то врожай грибів буде рясним, особливо в середині першого осіннього місяця.

їстівність

Молочний гриб (Lactarius serifluus) — умовно їстівний гриб, який вживається виключно в солоному вигляді. Багато досвідчені грибники свідомо ігнорують цей різновид грибів, так як водянисто-молочні мають низьку харчову цінність і поганий смак. Цей вид відрізняється від інших представників роду Млечникова, мабуть, слабким фруктовим запахом. Перед засолюванням водянисто-молочний молочай зазвичай добре відварюють, або надовго вимочують у солоній і прохолодній воді. Ця процедура допомагає позбутися від неприємного гіркого присмаку, створюваного молочним соком гриба. Цей гриб сам по собі зустрічається рідко, а його м'якоть не відрізняється високою поживністю і унікальним смаком.

Схожі види, відмінні риси від них

Молочник молочний (Lactarius serifluus) не має схожих видів. Зовні він нічим не примітний, зовні схожий на неїстівний гриб.