зміст
Молочай запашний (Lactarius glyciosmus)
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Incertae sedis (невизначеного положення)
- Порядок: Russulales (Russulovye)
- Сімейство: Сироїжкові (Russula)
- Рід: Lactarius (Молочний)
- Тип: Lactarius glyciosmus (молочай ароматний)
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Лактоацидоз.
Молочай запашний (Lactarius glyciosmus) — гриб із родини сироїжкових.
Зовнішній опис гриба
Плодове тіло молочниці запашної представлено капелюшком і ніжкою. Гриб має пластинчастий гіменофор, пластинки в якому характеризуються частим розташуванням і невеликою товщиною. Вони стікають по стеблу, мають тілесний колір, іноді переходять в рожевий або сіруватий відтінок.
Розмір капелюшки в діаметрі 3-6 см. Характеризується опуклою формою, яка з віком змінюється на сплощену і розпростерту, середина в ній вдавлюється. У зрілих ароматних молочнокислих капелюшків капелюшок набуває воронкоподібної форми, а її край підвертається. Капелюшок покрита шкіркою, поверхня якої вкрита легким пушком, на дотик суха, без єдиного натяку на липкість. Колір цієї шкіри варіюється від бузково-сірого і вохристо-сірого до рожево-коричневого.
Товщина ніжки гриба 0.5-1 см, а висота невелика, близько 1 см. Його структура пухка, а поверхня гладка на дотик. Колір ніжки майже такий же, як і капелюшка, тільки трохи світліше. У міру дозрівання плодових тіл гриба ніжка стає порожнистою.
М'якоть гриба характеризується білим кольором, має кокосовий аромат, на смак свіжа, але залишає пікантний присмак. Колір молочного соку білий.
Спори гриба характеризуються еліпсоїдальною формою і орнаментованою поверхнею, кремового кольору.
Місце проживання та період плодоношення
Період плодоношення молочаю запашного (Lactarius glyciosmus) припадає на період з серпня по жовтень. Плодові тіла гриба ростуть під березами, в змішаних і листяних лісах. Часто грибники зустрічають їх посеред опалого листя.
їстівність
Молочай запашний (Lactarius glyciosmus) — один з умовно їстівних грибів. Його часто використовують у солоному вигляді, а також як гарний ароматизатор для різноманітних страв. Смакових якостей як таких не має, але залишає різкий присмак. Має приємний аромат кокоса.
Схожі види, відмінні риси від них
Серед основних видів, схожих на запашну молочницю, можна назвати:
– молочно-сосочковий (Lactarius mammosus), у якого в центральній частині капелюшок має горбок із гострим кінчиком, а також більш темного кольору.
– Зів’ялий молочний (Lactarius vietus). Розміри якого трохи більше, а капелюшок покрита клейовим складом. Пластинки гіменофору відцвілого молочника при пошкодженні темніють, а на повітрі молочний сік стає сірим.