Молочний сіро-рожевий (Lactarius helvus)
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Incertae sedis (невизначеного положення)
- Порядок: Russulales (Russulovye)
- Сімейство: Сироїжкові (Russula)
- Рід: Lactarius (Молочний)
- Тип: Lactarius helvus (сіро-рожевий молочний)
Молочний сіро-рожевий (лат. Lactarius helvus) — гриб роду Молочні (лат. Lactarius) родини Сироїжкові (лат. Russulaceae). Умовно їстівний.
Сіро-рожева молочна шапочка:
Великі (8-15 см в діаметрі), більш-менш округлі, однаково схильні до утворення центрального горбка і западини; з віком ці дві ознаки можуть з’явитися одночасно – воронка з акуратним горбком посередині. Краї акуратно підібрані в молодості, поступово розгортаючись у міру дорослішання. Колір – важко описати, сірувато-коричнево-рожевий; поверхня суха, бархатиста, не схильна до гігрофобії, не містить концентричних кілець. М'якоть товста, ламка, білувата, з дуже сильним пряним запахом і гірким, не особливо пекучим смаком. Молочний сік мізерний, водянистий, у дорослих екземплярів може повністю бути відсутнім.
Записи:
Слабоспадний, середньочастотний, такого ж масштабу, як і шапка, але трохи світліший.
Споровий порошок:
Жовтуватого кольору.
Молочна ніжка сіро-рожева:
Досить товста і коротка, 5-8 см заввишки (у мохів, однак, може бути значно довша), 1-2 см завтовшки, гладка, сіро-рожева, світліша за капелюшок, ціла, в молодості міцна, формується нерівно. прогалини.
Спред:
Молочно-сіро-рожевий зустрічається на болотах серед беріз і сосен, у мохах, з початку серпня до середини жовтня; в кінці серпня-початку вересня при сприятливих обставинах може плодоносити у великій кількості.
Подібні види:
Запах (гострий, не дуже приємний, принаймні не для всіх – я не люблю) дозволяє з повною впевненістю відрізнити молочницю сіро-рожеву від інших подібних грибів. Для тих, хто тільки починає знайомство з дойниками, спираючись на літературу, скажемо, що ще один відносно схожий гриб з сильно пахне м'якоттю, дуб молочний Lactarius quietus, росте в сухих місцях під дубами, значно менший і взагалі не взагалі схожі.
Їстівність:
У зарубіжній літературі входить до списку слабоотруйних; ми називаємо її неїстівною або їстівною, але малоцінною. У народі кажуть, якщо ти готовий миритися з запахом, то вийде молочне як молочне. Коли він з'являється за відсутності цінних товарних грибів, це як мінімум цікаво.