Lactarius lignyotus
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Incertae sedis (невизначеного положення)
- Порядок: Russulales (Russulovye)
- Сімейство: Сироїжкові (Russula)
- Рід: Lactarius (Молочний)
- Тип: Lactarius lignyotus
- Молочна деревина
Молочник обертається (лат. Lactarius lignyotus) — гриб роду Молочні (лат. Lactarius) родини Сироїжкові (лат. Russulaceae). Умовно їстівний.
Коричневий молочний капелюх:
3-7 см в діаметрі, на ранніх стадіях – подушкоподібна з акуратно зігнутими краями, потім поступово розкривається, зазвичай зберігаючи центральний виступ (частіше загострений); в старості може набувати важкоописуваної воронкоподібної напіввипуклої форми з хвилястими краями. Колір – буро-коричневий, насичений, поверхня суха, бархатиста. М'якоть капелюшка біла, відносно тонка, ламка, з не надто рясним білим молочним соком. Сік не їдкий, на повітрі поступово жовтіє.
Записи:
Відносно часті і широкі, що спускаються по ніжці, білі або жовтуваті, лише у перерослих грибів набувають вохристого забарвлення. При пошкодженні рожевіють.
Споровий порошок:
Жовтий.
Коричнева молочна ніжка:
Відносно довга (висота 4-8 см, товщина 0,5-1 см), циліндрична, часто зігнута, цільна, кольору капелюшки. Поверхня, як і у капелюшки, бархатиста, м'якоть тверда.
Зростає молочник бурий з середини липня до кінця вересня в хвойних і змішаних лісах, утворюючи мікоризу, мабуть, з ялиною, рідше з сосною. Зустрічається нечасто, великих скупчень не утворює.
Література вказує на Lactarius Picinus, який більший і гостріший, як двійника коричневої деревини молочної. По відношенню до молочаю буруватому (Lactarius fuliginosus) подібність чисто формальна. У будь-якому випадку Lactarius lignyotus виглядає дуже характерно зі своєю непропорційно маленькою оксамитовою капелюшком і похилими контрастними пластинками, що робить його схожим на якийсь гігрофор.
Як і всі негіркі молоді дояки, Lactarius lignyotus технічно їстівний, але не має успіху. Так, піди і знайди його.
Раніше я чомусь думав, що бурий молочай ще називають «дерев’яним» саме тому, що він росте на дереві. При цьому я подумав – вау, вся молочна мікориза, а ця на дереві, яка хитромудра. Потім виявилося, що молочник як молочник. Аж ніяк не втішає те, що він нібито іноді росте «на корені», як, можливо, якась ласка. Жовчний гриб теж росте «на коренях», але що з цього радість?