За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), японки мають найдовшу тривалість життя у світі, в середньому 87 років. За тривалістю життя чоловіків Японія входить до десятки лідерів у світі, випереджаючи США та Великобританію. Цікаво, що після Другої світової війни тривалість життя в Японії була однією з найнижчих.
харчування
Безумовно, дієта японців набагато здоровіша за те, що їдять жителі Заходу. Давайте розглянемо докладніше:
Так, Японія не вегетаріанська країна. Проте тут їдять не так багато червоного м’яса, як у більшості інших частин світу. М'ясо містить більше холестерину, ніж риба, що в кінцевому підсумку призводить до хвороб серця, викликає інфаркт і так далі. Менше молока, масла і взагалі молока. Переважна більшість японців мають непереносимість лактози. Насправді людський організм не розрахований на споживання молока в дорослому віці. Японці якщо і п'ють молоко, то рідко, тим самим захищаючись від іншого джерела холестерину.
Рис – це поживна нежирна крупа, яку в Японії їдять практично з усім. Незамінні морські водорості багаті йодом та іншими поживними речовинами, які важко знайти в такій кількості в інших продуктах. І, нарешті, чай. Японці п'ють багато чаю! Звичайно, все добре в міру. Широко поширені зелений чай і чай улун багаті антиоксидантами та допомагають розщеплювати жири в травній системі, підтримуючи здоров’я кишечника.
І ось хитрість: маленькі тарілки змушують нас їсти менші порції. Було проведено багато досліджень щодо зв’язку між розміром посуду та кількістю їжі, яку людина з’їдає. Японці, як правило, подають їжу в маленьких мисках, щоб не переїдати.
За словами Грега О'Ніла, директора Національної академії старіння США, японці споживають лише 13 калорій, які споживають американці. Статистика хворих на ожиріння в Японії дуже втішна: серед чоловіків 3,8%, серед жінок – 3,4%. Для порівняння аналогічні показники у Великобританії: 24,4% – чоловіки, 25,1% – жінки.
Дослідження 2009 року поставило Японію в число чотирьох країн, де менше ніж 13 людей підтримують високий рівень фізичної активності. Однак, згідно з іншими джерелами, повсякденне життя японців передбачає більше пересування та користування громадським транспортом, ніж автомобілями.
То може справа в генетиці?
Є деякі докази того, що японці дійсно мають гени довголіття. Зокрема, дослідження виявило два гени, ДНК 5178 і генотип ND2-237Met, які сприяють довголіттю, захищаючи від певних захворювань у зрілому віці. Слід зазначити, що ці гени присутні не у всій популяції.
З 1970-х років в країні спостерігається таке явище, як смерть від виснаження. З 1987 року міністерство праці Японії публікує дані про «кароші», оскільки компанії закликали скоротити робочий день. Біологічний аспект таких смертей пов'язаний з високим артеріальним тиском, хворобами серця та інсультами. Окрім смертей від виснаження роботою, рівень самогубств у Японії, особливо серед молоді, все ще високий і також пов’язаний із надмірною роботою. Вважається, що найбільший ризик такого типу суїциду є серед керівних та адміністративних працівників, де рівень стресу надзвичайно високий. До цієї групи належать також працівники з надмірними фізичними навантаженнями.