Навіть найсвіжіші гриби, вирощені в екологічно чистих грядках і приготовані з дотриманням технології, можуть призвести до харчового отруєння. Причина – індивідуальна непереносимість трегалози гриба.
Такий стан не така вже й рідкість. Його можна порівняти з іншими видами харчової непереносимості, наприклад, молочної лактози. І хоча таке отруєння не представляє загрози для життя, але протестна дія в організмі забезпечується (різі в кишечнику, блювота, діарея, висипання на шкірі та ін.).
Але, якою б не була причина отруєння, при найменшому дискомфорті після вживання грибної страви, особливо приготованої з лісових грибів, фахівці радять негайно викликати швидку допомогу. Правда, пасивно чекати її приходу не варто. Пам'ятайте: кожна хвилина на рахунку. Тому пийте якомога більше солоної води або слабкого розчину марганцівки, намагайтеся викликати блювоту. А після цього прийняти активоване вугілля (1 таблетка на 10 кілограмів ваги) або ложку касторової олії, покласти теплу грілку на ноги і живіт.
Пийте міцний чай, молоко, слизові відвари з рису або вівса. Але алкоголь в такому стані категорично протипоказаний, втім, як і кисле!