Корисні властивості лимона не обмежуються високим вмістом вітаміну С, крім нього в лимоні містяться біофлавоноїди, лимонна і яблучна органічні кислоти, вітаміни D, A, B2 і B1, рутин, тіамін та інші речовини, які мають позитивну дію на організм. вплив на організм людини. Лимони чудово підходять у лікувальних цілях, тому їх слід включити у щоденний раціон.
Давайте розберемося, як правильно вибирати і зберігати лимони:
1. Щоб лимон був стиглим, вибирайте плоди з блискучою шкіркою. Навпаки, матова шкірка говорить про те, що лимон ще не дозрів.
2. Плід лимона повинен мати насичений аромат, характерний для всіх цитрусових.
3. Найбільш корисними вважаються фрукти з тонкою і гладкою шкіркою.
4. Не купуйте лимони з темними плямами і крапками.
5. Стиглі лимони досить швидко псуються, тому для тривалого зберігання краще купувати злегка недозрілі плоди – вони твердіші і мають зеленуватий відтінок.
6. Якщо лимони занадто м'які, значить, вони перезрілі і в кращому випадку їх смак просто зіпсується, а в гіршому - вони можуть виявитися гнилими всередині. Такі лимони краще не брати.
7. Щоб позбутися гіркоти, лимони необхідно обдати окропом.
Як зберігати лимон: 5 способів
Щоб отримати максимальну користь від лимона, не залишайте його розрізаним – це знищить його корисні речовини. Найкраще зберігати його одним із цих способів.
- Лимон можна нарізати часточками або подрібнити в блендері. Потім цю лимонну масу викласти в банку, додавши цукор або мед. Перемішуємо, закриваємо кришкою. За потреби додайте в чай 1-2 ч.л. лимонна суміш.
- У зберіганні лимона також допоможе спеціальний лимонник.
- Якщо у вас немає такого приладу, візьміть звичайне блюдце, насипте цукор і покладіть на нього лимон (зрізом вниз).
- Якщо ви розрізали лимон і не плануєте використовувати його найближчим часом, «консервуйте» його. І це можна зробити за допомогою протеїну. Збити звичайний білок курячого яйця, потім змастити розріз і обсушити. «Законсервований» таким чином лимон можна зберігати в холодильнику до місяця.
- Якщо ви купили лимони про запас, то не зберігайте їх у поліетиленових пакетах. Краще загорнути їх в пергаментний папір.
Що приготувати з лимоном
З лимоном можна приготувати різноманітні смачні страви. Щоб продовжити насолоду лимонним смаком, спечіть лимонне печиво за рецептом Руслана Сенічкіна – смачне та повітряне. І, звісно, коли ми говоримо «лимони», ми відразу думаємо про лимонад і лікер Limoncello.