Дивно, але факт – якихось чверть століття тому ми не знали, що це таке – крабові палички. А сучасні підлітки спокійно можуть замінити вечерю упаковкою крабових паличок, з’ївши їх з огірком або помідором. Насправді вони абсолютно праві, і ми звикли до цього – салат! І так – з майонезом!
Невичерпна фантазія кухарів і господинь подарувала нам безліч рецептів різноманітних салатів з крабовими паличками – на будь-який смак і випадок. Бувають святкові листкові салати та легкі, що готуються за лічені хвилини варіанти з овочами та зеленню. Навмисне жоден з наших рецептів не містить солі, майонез і крабові палички мають досить насичений смак, сіль сприятиме «розшарування» салату і змінить смак.
Основний інгредієнт — крабові палички — виготовляють із сурімі — натурального продукту, виготовленого з філе білої риби. Мабуть, на початку своєї історії тріумфального підкорення світових смаків палички дійсно виготовляли з крабового м'яса, але це занадто дороге задоволення. Головна вимога до крабових паличок – їх свіжість. Якщо палички вже в упаковці мають категорично непрезентабельний вигляд – розсипаються, верхній яскравий шар живе своїм життям – нехай залишаються на місці, на салат вони не годяться. І для будь-якої їжі – теж. Вибирайте незаморожені продукти. Бувай здоров.
Салат з крабових паличок – улюблена класика
Інгредієнти:
- Крабові палички – 200 гр.
- Сухий рис – 150 гр.
- Кукурудза цукрова консервована – 1 банка
- Яйце – 4 шт.
- Майонез – 150-200 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Рис і яйця відварити, рис промити, очистити і нарізати довільно – кубиками або тонкою соломкою. Залежно від настрою наріжте крабові палички, злийте рідину з кукурудзи, помістіть всі інгредієнти в зручну для змішування ємність, заправте майонезом, поперчіть, ретельно перемішайте і дайте трохи настоятися.
Салат вважається «зимовим», щоб підняти настрій, багато додають дрібно нарізану зелену цибулю або кріп. Ще один «нетрадиційний» інгредієнт – мариновані огірки, спробуйте.
Салат з крабовими паличками і овочами
Інгредієнти:
- Крабові палички – 200 гр.
- Салат айсберг – 1/2 шт.
- Помідор – 2 шт.
- Огірок – 2 шт.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Кукурудза цукрова консервована – 1 банка
- Суміш перців за смаком
- Майонез – 150 гр.
Салат, овочі крупно нарізати, крабові палички нарізати по діагоналі не дуже тонко, з кукурудзи злити сік і додати в салат. Краще вибрати легкий майонез, заправити салат і акуратно перемішати, намагаючись не сильно подрібнити продукти. Зверху подрібніть перець і відразу подавайте.
У цьому варіанті салату можна додати маслини, перець чилі, взяти помідори черрі або жовті, замінити салат молодою білокачанною капустою, фантазуйте.
Сирний салат з крабовими паличками
Інгредієнти:
- Крабові палички – 200 гр.
- Яйце – 3 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- Майонез – 100-150 гр.
Виберіть трохи підсушені крабові палички, поставте в морозилку на 10 хвилин і натріть на середній тертці, 1/4 відкладіть. Відварені яйця і сир натерти на тертці такого ж розміру, змішати з крабовими паличками і заправити майонезом. Змоченими у воді руками або столовою ложкою сформуйте невеликі кульки, обваляйте з усіх боків у нарізаних крабових паличках і подайте до столу. Інший варіант – подати салат на підсмажених скибочках хліба зі свіжим огірком і листям салату.
Листковий салат з крабових паличок з яблуком
Інгредієнти:
- Крабові палички – 200 гр.
- Яйце – 3 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- Майонез – 150 гр.
Відваріть яйця, білки розітріть в плоску тарілку рівним шаром і змастіть майонезом. Крабові палички дрібно нарізати, викласти другим ярусом, зверху – натерте на крупній тертці яблуко, змастити майонезом. Наступний шар — тертий сир і майонез. Верх і боки салату посипати дрібно тертими жовтками. Залиште на півтори години в холодильнику, подавайте до столу.
Салат з крабовими паличками і апельсинами
Інгредієнти:
- Крабові палички – 200 гр.
- Яйце – 4 шт.
- Кукурудза цукрова консервована – 1 банка
- Апельсин – 1 шт.
- Часник – 1 часточка
- Майонез – 150-200 гр.
Наріжте довільно зварені яйця і крабові палички. З кукурудзи злити рідину, апельсин очистити від шкірки і тонких плівок, кожен шматочок розрізати на 4-5 частин, не подрібнювати. Часник натерти на дрібній тертці або подрібнити за допомогою преса. Всі продукти акуратно перемішати, заправити майонезом. Подавайте в прозорій салатниці або в розрізаних половинках апельсинів, з яких видалили м’якоть.
Формат статті не дозволяє навести ту величезну кількість рецептів салатів, які відомі на сьогоднішній день. Потрібно пам'ятати, що в багатьох рецептах крабові палички повністю замінюють креветки, добре поєднуються з авокадо, грейпфрутом і грибами. Сезонно додайте в овочевий салат зелень або червону цибулю. Часто можна зустріти варіанти з додаванням сухариків або сухариків.
Салат олів'є з крабовими паличками
Інгредієнти:
- Крабові палички – 200 гр.
- Яйце – 4 шт.
- Огірок – 2 шт.
- Солоні огірки – 200 гр.
- Горошок – 1 банка
- Пекінська капуста / салат айсберг – 1/2 шт.
- Суміш перців, гірчиця – за смаком
- Майонез – 200 гр.
Салатна фішка – картоплю замінюємо салатом, а м’ясо або курку – крабовими паличками. Варені яйця, огірки двох видів і крабові палички нарізати приблизно однаково, капусту – трохи крупніше, покласти горошок, зверху подрібнити суміш перців, заправити майонезом (можна з гірчицею), акуратно перемішати і відразу ж подавати. Хом'як із задоволенням!