Цей морепродукт доступний нам як за ціною, так і за наявністю в рибних магазинах і супермаркетах. Мідії смачні, дуже прості в приготуванні, а ще корисні! Вони низькокалорійні, а до складу входять поліненасичені жирні кислоти, кобальт, калій, кальцій, бор, магній, фосфор, натрій, залізо, йод. Вітаміни групи В, РР, А, С, Е, а також глікоген. Одна проблема з ними - як їх правильно їсти, одна справа вдома з сім'єю, а інша - коли мідії доведеться їсти в ресторані. Давайте розберемося.
Відповідно до етикету
– Якщо в ресторані подають мідії в мушлях, до них кладуть спеціальний пінцет і виделку. Таким чином, одним клапаном ви тримаєте мушлю пінцетом, а виделкою витягуєте молюска.
– Також дозволяється взяти пальцями відкриту оболонку, піднести до рота і всмоктати вміст.
У народній мові
У колі близьких друзів і сім'ї можна пропустити момент зі спеціальними пристосуваннями для поїдання мідій і використовувати порожні раковини.
– Візьміть половину шкаралупи і нею «вишкрібайте» молюска;
– Візьміть порожню відкриту мушлю і, як щипцями, вийміть молюска.
примітки
Мідії чудово поєднуються з сухим білим вином і світлим пивом. Готують мідії з різними соусами, зазвичай з петрушкою, цибулею і часником.