Бісквіт є основою багатьох десертів і простий у приготуванні. Для цього не потрібні складні вироби і багато часу. При дотриманні певних правил бісквіт виходить пишним і ніжним. Як розділити бісквіт на коржі або рулети? Завдання не таке просте, як здається на перший погляд. Звичайно, у професійних кондитерів є необхідні інструменти для нарізки тортів, але як це зробити в домашніх умовах?
Спосіб №1
Не акуратно розрізати бісквіт ножем. Добре виходить, якщо бісквіт щільний. Пухкий, швидше за все, розсиплеться. Ніж для печива повинен бути довгим і гострим. Отже, зробіть насічки, вимірявши висоту коржів. Тримайте бісквіт однією рукою краєм до себе, обертаючи його проти годинникової стрілки. Іншою рукою розріжте бісквіт, розташувавши лезо ножа на себе. Розмістіть ніж відповідно до позначок.
Спосіб №2
Для цього способу також потрібен гострий і довгий ніж. Додатково використовується кільце для запікання – воно підійде замість міток. Підігніть кільце так, щоб воно відповідало висоті майбутнього торта, і відріжте ножем по краю.
Спосіб №3
Вам знадобиться тонка нитка або волосінь. Відзначте висоту коржів і зробіть легкі неглибокі надрізи ножем. За допомогою нитки виріжте коржі: обмотайте корж ниткою, схрестіть кінці і повільно потягніть в різні боки, просуваючи нитку всередину бісквіта.
Розрізати всі коржі тільки тоді, коли вони повністю охолонуть!