Пропарити тушку кальмара 3 хвилини.
Як приготувати кальмари без розморожування
1. Заморожені кальмари (або цілу тушку, або кільця, або очищені кальмари) не розморожувати.
2. Налийте в каструлю стільки холодної води, щоб вмістити всі заморожені кальмари.
3. Ставимо каструлю на маленький вогонь, доводимо воду до кипіння.
4. Додайте в каструлю сіль, перець і лавровий лист.
5. Опускаємо кальмари в киплячу воду, ставимо на 1 хвилину для варіння.
6. Вимкніть вогонь під каструлею, накрийте кришкою і настоюйте кальмари 10 хвилин.
Поради щодо приготування їжі
При повільному нагріванні води кальмари майже повністю розморожуються, а варяться вже розмороженими.
Зазвичай кальмари готують без розморожування, якщо на це зовсім немає часу. Але найпростіший спосіб приготування м’яких кальмарів залишається в каструлі, так як варяться в ній кальмари мінімум і дуже легко.