Скільки клопоту доставляє цей продукт господиням, коли його потрібно просто відварити. Пригорає до дна каструлі, піниться, «тікає» на плиту… Але з досвідом накопичуються секрети, які допомагають уникнути подібних неприємностей, розповідаємо:
- Перед тим як наповнити каструлю молоком, обполосніть її холодною водою;
- Додайте в молоко чайну ложку цукру, це запобіжить пригорання;
- Завжди варіть молоко на повільному вогні;
- Періодично помішуйте молоко;
- Щоб молоко не «втекло», змастіть краї каструлі розтопленим маслом;
- Якщо ви не любите молочну піну, після того, як молоко закипить, помістіть каструлю в холодну воду, швидке охолодження запобіжить утворенню піни;
- Ну і головний секрет, не відходити далеко від плити, постійно контролювати процес?