Коли веганів не питають, чи вони отримують достатньо білка, вони зазвичай набридають запитаннями про те, як вони отримують кальцій, відмовившись від коров’ячого молока. Серед веганських продуктів є багато варіантів штучного молока, збагаченого кальцієм, але мати-природа сама створила багаті кальцієм рослини.
Ось деякі продукти, на які слід звернути увагу, щоб збільшити запаси кальцію, повністю натуральні, із землі.
Замок
Кальцій: 1 чашка вареної капусти = 375 мг. Окрім кальцію, капуста багата вітамінами K, A, C, фолієвою кислотою, клітковиною та марганцем.
бадилля ріпи
Кальцій: 1 чашка вареної зелені = 249 мг Після того, як ви похвалили себе за такий багатий кальцієм овоч, похваліть себе ще раз, тому що крім кальцію зелень ріпи є чудовим джерелом вітамінів K, A, C, фолієвої кислоти, марганцю, вітамін Е, клітковина і мідь.
Насіння кунжуту
Кальцій: 28 грамів цільного смаженого кунжутного насіння = 276,92 мг Перекушуючи ці невеликі спалахи енергії, ви також отримаєте велику дозу магнію, фосфору, заліза, міді та марганцю. Хоча ви можете отримати більше кальцію з цілих смажених насіння, ви також можете споживати насіння кунжуту у формі тахіні.
Капустяна капуста
Кальцій: 1 склянка вареної капусти = 179 мг. Як і її вищезгадані побратими, капуста є чудовим джерелом вітамінів К, А, С і марганцю. Я люблю капусту і останній тиждень їв її прямо з городу. Його також можна придбати на фермерських ярмарках.
Пекінська капуста (Бок-чой)
Кальцій: 1 склянка вареної капусти = 158 мг Пекінська капуста — чудовий соковитий овоч, повний поживних речовин. Багатий вітамінами K, A, C, фолієвою кислотою та калієм, цей овоч є чудовим вибором для вечері. Він не тільки хороший у традиційній кулінарії, але й сік з нього чудовий. Я використовую його як основу для більшості овочевих соків.
Окра
Кальцій: 1 чашка вареної бамії = 135 мг. Окрім кальцію, бамія багата вітаміном К, вітаміном С і марганцем. Ми розглянули шість продуктів, які є чудовими природними джерелами кальцію, але їх набагато більше. Темпе, насіння льону, тофу, соєві боби, шпинат, мигдаль, амарант, сира патока, квасоля та фініки багаті кальцієм. І все це без відбирання молока у теляти, якому воно належить по праву. Кожен є переможцем.