«Я макробіот». Так я відповідаю тим, хто мене запитує, чому я не їм помідорів і не п’ю кави. Моя відповідь настільки вразила запитувачів, ніби я, принаймні, зізнався, що прилетів з Марса. І тоді зазвичай виникає питання: «Що це?»
Що таке макробіотика? Спочатку це було важко описати кількома словами, але з часом з'явилося своє коротке формулювання: макробіотика - це така система харчування і способу життя, яка допомагає зберегти здоров'я, відмінний настрій і ясність розуму. Іноді я додаю, що саме ця система допомогла мені за кілька місяців вилікуватися від хвороб, з якими лікарі не могли впоратися багато років.
Найстрашнішою хворобою для мене була алергія. Вона дала про себе знати сверблячкою, почервонінням і дуже поганим станом шкіри. З народження алергія була моїм супутником, яка переслідувала мене вдень і вночі. Скільки негативних емоцій – для чого? чому я? Яка марна трата часу на боротьбу! Скільки сліз і сорому! Відчай…
Тонка, пошарпана книжка з макробіотики прийшла до мене саме тоді, коли я майже повірив, що в мене немає шансів. Я не знаю, чому я повірив Джорджу Осаві в той момент, але я вірив. А він, взявши мене за руку, повів мене шляхом зцілення і довів, що я маю шанс – як і всі ви! Кажуть, шанси на одужання є навіть у тих, хто хворіє на діабет і рак.
Джордж Осава – японський лікар, філософ і педагог, завдяки якому макробіотика (давньогрецьке – «велике життя») стала відомою на Заході. Народився в стародавній столиці Японії, місті Кіото, 18 жовтня 1883 року. Джордж Осава з дитинства страждав від слабкого здоров'я, яке він зміг відновити, звернувшись до східної медицини і вдавшись до простої дієти на рослинній основі. на принципах Інь і Ян. У 1920 році була опублікована його основна праця «Нова теорія харчування та його терапевтичний ефект». Відтоді книга витримала близько 700 видань, у світі відкрито понад 1000 макробіотичних центрів.
Макробіотика заснована на східній концепції балансу Інь і Ян, відомої більше п'яти тисяч років, і деяких принципах західної медицини. Інь - це назва енергії, яка має ефект розширення та охолодження. Ян, навпаки, призводить до скорочення і зігрівання. В організмі людини дія енергій Інь і Ян проявляється в розширенні і скороченні легень і серця, шлунка і кишечника при травленні.
Джордж Осава по-новому підійшов до понять Інь і Ян, розуміючи під ними підкислюючий і ощелачивающий вплив продуктів на організм. Тому вживання їжі Інь або Ян може регулювати кислотно-лужний баланс в організмі.
Сильні продукти Інь: картопля, помідори, фрукти, цукор, мед, дріжджі, шоколад, кава, чай, консерванти та стабілізатори. Сильні продукти Ян: червоне м'ясо, птиця, риба, тверді сири, яйця.
Надлишок іньських продуктів (особливо цукру) викликає дефіцит енергії, який людина намагається компенсувати вживанням великої кількості янських продуктів (особливо м'яса). Надмірне споживання цукру і білка призводить до ожиріння, що тягне за собою цілий «букет» різноманітних захворювань. Надмірне споживання цукру і недостатнє споживання білка призводить до того, що організм починає «їсти» власні тканини. Це призводить до виснаження і, як наслідок, до розвитку інфекційно-дегенеративних захворювань.
Тому, якщо ви хочете бути здоровими, не їжте сильні продукти Інь і Янь, а також хімічно і генетично модифіковані продукти. Віддавайте перевагу цільним зернам і необробленим овочам.
Виходячи з властивостей перерахованих вище продуктів, в макробіотиці виділяють 10 режимів харчування:
Раціони 1а, 2а, 3а небажані;
Раціони 1,2,3,4 – добові;
Пайки 5,6,7 – лікувальні або монастирські.
Подумайте, що ви обираєте?
Текст: Ксенія Шавріна.