Скільки варити суп з кабачками і куркою?

40 хвилин.

Як приготувати суп з кабачків і курки

Продукти для супу з кабачками і куркою

Кабачок – 1 штука середнього розміру

Куряче стегенце – 2 шт

Картопля – 4 шт

Вермішель – 3 столові ложки

Цибуля – 1 головка

Морква – 1 шт

Болгарський перець – 2 шт

Петрушка – половина пучка

Рослинна олія – 3 столові ложки

Сіль і чорний перець за смаком

Як приготувати суп з кабачків і курки

Розморозити курячі стегенця, якщо вони заморожені; вимити і висушити. У велику каструлю налийте 3 л води, поставте каструлю на вогонь, посоліть і доведіть до кипіння. Курячі стегенця опустіть у воду, варіть 20 хвилин на повільному вогні, накривши кришкою. Потім викласти курку з бульйону; зрізати їстівні частини і повернути в бульйон, видалити неїстівні частини.

Цибулю очистити і дрібно нарізати, моркву помити, почистити і натерти на дрібній тертці. Розігрійте сковороду, додайте олію, викладіть цибулю і смажте 5 хвилин на сильному вогні, періодично помішуючи. Додати моркву і смажити ще 5 хвилин. Потім додайте в бульйон овочеву засмажку.

Картоплю очистити і нарізати кубиками по 1 сантиметру, викласти в каструлю з супом.

Болгарський перець помити, видалити плодоніжки і насіння, дрібно нарізати, потім додати в сковороду, варити 3 хвилини. Цукіні помити, очистити і дрібно натерти, покласти в суп, варити ще 3 хвилини.

Висипаємо локшину в каструлю, варимо ще 3 хвилини. Розлийте суп по тарілках, подавайте з дрібно нарізаною петрушкою і свіжим хлібом.

Дивіться більше супів, як їх готувати та час приготування!

Як приготувати суп з кабачків, помідорів і курки

Продукти

Куряче філе – 2 шт

Цукіні – 1 шт

Корінь селери – половина

Помідори – 3 шт

Локшина – 100 грам

Цибуля – 1 шт

Морква – 1 шт

Часник – 3 зубчики

Сіль – 2 чайної ложки

Перець чорний мелений – половина чайної ложки

Сухий базилік – 1 чайна ложка

Зелень кропу – 1 пучок

Вершкове масло - 50 грам

Вода – 1,5 л

Приготування супу з кабачками і куркою

1. Наріжте кубиками 2 філе курячої грудки.

2. 1 кабачок нарізати кубиками. Якщо це кабачок, шкірку не знімати.

3. Половину кореня селери очистити і нарізати кубиками.

4. Помідори очистіть від шкірки (опустіть на хвилину в окріп, а потім відразу опустіть у холодну), розімніть помідори виделкою.

5. 1 моркву наріжте кружечками.

6. Дрібно наріжте 1 цибулину, 3 зубчики часнику, 1 пучок кропу.

7. У сковороду кладемо 50 грам вершкового масла і ставимо на повільний вогонь.

8. У розігріте масло висипаємо цибулю і моркву, обсмажуємо на повільному вогні 3 хвилини.

9. Додаємо в сковороду пасеровані помідори і дрібно нарізаний часник, все перемішуємо, прогріваємо 2 хвилини.

10. Налийте в каструлю 1,5 л води, покладіть шматочки курячої грудки, поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння.

11. Зніміть піну, зменшіть вогонь і варіть 2 хвилини.

12. Додайте в каструлю кубики цукіні, селеру і локшину, варіть 5 хвилин.

13. Додайте вміст сковороди (цибулю, моркву, помідори, часник), додайте 2 чайні ложки солі і 1 чайну ложку сухого базиліка, варіть 5 хвилин.

Дайте супу з курки та кабачків постояти 15 хвилин, потім подавайте. У кожну тарілку додати кріп і чорний мелений перець.

Смачні факти

– Замінити болгарський перець можна коренем селери.

– Калорійність супу близько 100 ккал / 100 грам.

– Середня вартість продуктів (станом на липень 2019 року в Москві) для приготування супу з кабачками і куркою становить від 280 рублів, в літній сезон зазвичай дешевше.

– Зберігайте овочеві супи з куркою в холодильнику до 3 діб, перед подачею розігрійте.