Варення з шипшини в каструлю варити 3 хвилини з перервою 6 годин, потім варити 10-20 хвилин до необхідної густоти.
У багатоваріантному варити варення з шипшини 1 год.
Як приготувати варення з шипшини
Продукти
Шипшина – 1 кілограм
Цукор – 1 кг
Вода – 1 літр
Як приготувати варення з шипшини
Плоди шипшини помити, розрізати, маленькою ложечкою видалити насіння і ворсинки. У каструлю наливаємо воду, кладемо шипшина і ставимо на вогонь. Після закипання варити шипшина 3 хвилини, потім злити воду в ємність.
У каструлю для варіння варення наливаємо воду, в якій варився шипшина, ставимо на вогонь і розводимо в ній цукор. Додайте шипшина і варіть 3 хвилини. Настояти 6 годин, потім повернути на вогонь і варити 10-20 хвилин до необхідної густоти.
Гаряче варення з шипшини розлийте в теплі стерилізовані банки і закрийте. Остудіть варення з шипшини, перевернувши банки догори дном і укутавши їх ковдрою. Після охолодження прибрати банки з варенням на зберігання в прохолодне місце.
Як варити варення з шипшини в мультиварці
Продукти
Шипшина – 1 кілограм
Цукор – 1 кг
Вода – півлітра
Лимон – 1 соковитий
Як варити варення з шипшини в мультиварці
Ягоди помити, розрізати навпіл, видалити кісточки і ворсинки. У мультиварку наливаємо воду, додаємо шипшина і варимо 1 годину. За 5 хвилин до закінчення варіння додати лимон. Гаряче варення розлити по банках.
Смачні факти
1. Для варення краще використовувати стиглі, м'ясисті, бажано великі плоди шипшини, з яких легше видалити кісточки.
2. Кісточки (насіння) і волоски псують смак варення, їх можна вийняти, не розрізаючи плоди шипшини, за допомогою закругленого кінця шпильки.
3. Щоб варення вийшло смачним, а плоди шипшини стали прозорими і м’якими, їх бланшують – опускають на кілька хвилин в окріп і тільки потім заливають цукровим сиропом.
4. Варити варення з шипшини потрібно на повільному вогні, не допускаючи явного закипання, інакше плоди зморщуються і будуть жорсткими.
5. Варення з шипшини зберігає найбільше вітаміну С, яким так багаті свіжі плоди, десерт корисний для зміцнення імунітету.
6. Варто обмежити споживання варення з шипшини при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і підвищеному згортанні крові.
7. Калорійність варення з шипшини становить близько 360 ккал / 100 грам.