зміст
Більшість поживних речовин для життєдіяльності організм людини отримує через шлунково-кишковий тракт.
Однак ті звичайні продукти, якими харчуються люди: хліб, м’ясо, овочі – організм не може використовувати безпосередньо для своїх потреб. Для цього їжу та напої потрібно розділити на менші частини – окремі молекули.
Ці молекули транспортуються кров’ю до клітин для побудови нових клітин і виробництва енергії.
Як перетравлюється їжа?
Процес травлення включає змішування їжі з шлунковим соком і її просування по шлунково-кишковому тракту. Під час цього руху їжа розділяється на компоненти, які використовуються для потреб організму.
Травлення починається в роті під час пережовування і ковтання їжі. І закінчується в тонкій кишці.
Як їжа рухається по травному тракту?
Великі порожнисті органи шлунково-кишкового тракту – шлунок і кишечник мають м’язовий шар, який змушує їх стінки рухатися. Цей рух дозволяє їжі та рідині рухатися через травну систему та змішуватися.
Скорочення шлунково-кишкового тракту називається перистальтика. Це схоже на хвилю, яка за допомогою м'язів рухається по всьому травному тракту.
М'язи кишечника створюють звужену частину, яка повільно просувається вперед, проштовхуючи їжу і рідину.
Процес травлення
Травлення починається в роті. При пережовуванні їжа рясно змочується слиною. Слина містить ферменти, які починають розщеплювати крохмаль.
Проковтнута їжа переходить в стравохід який з'єднує горло і шлунок. У місці з'єднання стравоходу і шлунка є м'язове кільце. Це нижній сфінктер стравоходу, який відкривається під тиском прийнятої їжі і пропускає її в шлунок.
Шлунок має три основні завдання:
1. зберігання. Щоб прийняти велику кількість їжі або рідини, м'язи верхньої частини живота розслабляються. Це дозволяє стінкам органу розтягуватися.
2. Змішування. Нижня частина шлунка зводиться до їжі та рідини, змішаної з шлунковим соком. Цей сік складається з соляної кислоти і травних ферментів, які сприяють розщепленню білків. Стінки шлунка виділяють велику кількість слизу, який захищає їх від впливу соляної кислоти.
3. транспорт. Змішана їжа потрапляє зі шлунка в тонку кишку.
Зі шлунка їжа потрапляє у верхній відділ тонкої кишки – дванадцятипала кишка. Тут їжа піддається впливу соку підшлункової залози і ферменти тонкої кишки, що сприяє перетравленню жирів, білків і вуглеводів.
Тут їжа переробляється в жовч, що виробляється печінкою. У проміжках між прийомами їжі жовч накопичується жовчний міхур. Під час їжі він проштовхується в дванадцятипалу кишку, де змішується з їжею.
Жовчні кислоти розчиняють жир у кишковому вмісті приблизно так само, як жир зі сковороди: вони розпадаються на дрібні крапельки. Після подрібнення жиру він легко розщеплюється ферментами на складові.
Речовини, отримані від розщеплених ферментів, всмоктуються через стінки тонкої кишки.
Слизова оболонка тонкої кишки вкрита дрібними волокнами, які створюють величезну площу поверхні, що дозволяє поглинати велику кількість поживних речовин.
Через спеціальні клітини ці речовини з кишечника надходять у кров і розносяться по всьому організму для зберігання або використання.
Надходить неперетравлена частина їжі товстого кишечника в в якому відбувається всмоктування води і деяких вітамінів. Відходи після травлення утворюються в калі і виводяться через нього пряма кишка.
Що порушує роботу шлунково-кишкового тракту?
1. Шкідливі звички: куріння та вживання алкоголю
2. Харчове отруєння
3. Незбалансоване харчування
Найбільш важливим
Шлунково-кишковий тракт дозволяє організму розщеплювати їжу на прості сполуки, які можуть створювати нові тканини та отримувати енергію.
Травлення відбувається у всіх відділах шлунково-кишкового тракту від ротової порожнини до прямої кишки.
Детальніше про роботу травної системи дивіться у відео нижче:
